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Mostrando ítems 51-60 de 182
Nitratos y nitritos, la doble cara de la monedaNitrates and nitrites, the two-sided coinNitratos e nitritos, o lado duplo da moeda
(Asociación Colombiana de Nutrición ClínicaAlimentación y Nutrición HumanaBogotá, Colombia, 2022)
Probiotics and their mechanism of action in animal feedProbióticos y su mecanismo de acción en alimentación animal
(Universidad de Costa Rica, 2019)
EFECTO DE UN PROMOTOR DE CRECIMIENTO BOTÁNICO SOBRE DESEMPEÑO PRODUCTIVO, FUNCIÓN INTESTINAL Y CALIDAD DE LA CANALDE POLLOS DE ENGORDE
(Universidad Técnica de Cotopaxi, 2023)
Estudio de la actividad biológica y toxicidad de extractos naturales obtenidos a partir de especies vegetales silvestres
(2018-08)
El objetivo de este trabajo fue caracterizar extractos acuosos de especies vegetales silvestres en base a su capacidad antioxidante, inhibición del pardeamiento enzimático y citotoxicidad para evaluar su utilización corno ...
Aplicación de la tecnología de altas presiones hidrostáticas para la elaboración de hamburguesas de carne con bajo contenido de sales
(2013-11)
La tecnología de altas presiones hidrostáticas (APH) podría utilizarse para la elaboración de productos cárnicos con bajo contenido de sales, ya que presenta efectos similares sobre las proteínas miofibrilares. El objetivo ...
Conserva de abóbora (Cucurbita moschata) com pimenta rosa (Schinus terebinthifolius raddi): elaboração, avaliação microbiológica e aceitação sensorial
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2022)
Extrusión para el desarrollo de alimentos innovadores: caso de productos a base de maíz
(Ediciones INTA, EEA San Pedro, 2022-04)
El proceso de extrusión ha surgido como una alternativa para el desarrollo de alimentos que presenta ventajas particulares en comparación a los métodos tradicionales. Durante el mismo, las materias primas se someten a ...