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Mostrando ítems 111-120 de 184
Tecnologías verdes para el control del deterioro microbiano, nutricional y sensorial en jugos y frutas de IV gama
(2017-11-13)
Un consumo suficiente de frutas y hortalizas aporta importantes beneficios para la salud y previene enfermedades tales como cardiopatías, diabetes, obesidad y cáncer. Los consumidores de hoy en día eligen una alimentación ...
Estudio del envejecimiento de películas activas basadas en gelatina de pescado y carvacrol
(Asociación Química Argentina, 2014-10)
La gelatina es una proteína de origen animal que se obtiene de la desnaturalización del colágeno del tejido conectivo de mamíferos y peces. La gelatina se ha utilizado intensamente en el desarrollo de películas para el ...
Caracterización funcional del almidón de fríjol Zaragoza (Phaseolus Lunatus L.) y cuantificación de su almidón resistente
(Instituto Tecnológico Metropolitano (ITM), 2013-06-30)
Las leguminosas son fuente potencial de almidón, representando entre un 30 y 50% de su peso seco, este constituye una fuente de energía esencial para el hombre. Actualmente su uso se ha extendido en la industria de alimentos ...
Fruit, vegetables and tubers, agroindustrialization prospects
(Facultad de Ingeniería, 2018)
Efecto de un biopreparado a base de Lactobacillus Spp en el comportamiento productivo en cerdas gestantes, lactantes y lechones de la Universidad de Córdoba
(Facultad de Medicina Veterinaria y ZootecniaMedicina Veterinaria y Zootecnia, 2020)
Modificación organocatalítica de almidón para la obtención sostenible de derivados de alto valor agregadoOrganocatalytic modification of starch for the sustainable production of high added value derivatives
(2019-03-22)
La presente Tesis de Doctorado se enfocó en la obtención de almidones esterificados por una ruta no convencional, su caracterización general exhaustiva, y el análisis de propiedades relevantes para dos usos concretos ...
Alcoholes volátiles orgánicos como alternativa natural para el control de Sitophilus zeamais
(Sociedades de Biología de la República Argentina, 2020)
La especie Sitophilus zeamais Motschulsky (Coleoptera: Curculionidae), conocido como el gorgojo de maíz, produce importantes pérdidas económicas durante el almacenaje de estos granos en Argentina. La mayoría de los ...
La perspectiva de las madres qom sobre el consumo alimentario, la significación de la alimentación y el cuerpo de preescolares de Namqom de Formosa, Argentina
(Universidad de Brasilia, 2020)
La ingesta dietética y los hábitos alimentarios en las comunidades indígenas están en franco proceso de transición ya que se ha pasado de consumir alimentos regionales obtenidos y preparados dentro de la comunidad a alimentos ...
Encapsulación de probióticos para aplicaciones alimenticiasEncapsulation of probiotics for food applications
(Universidad de Caldas, 2016)
Penicilina y BencilpenicilinaPenicillin and Benzilpenicillin
(Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias AgrariasMedellín, Colombia, 2017)