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Mostrando ítems 1-10 de 20
Empleo de parámetros fisicoquímicos, sensoriales y de textura para la determinación del periodo de aptitud de queso tipo sándwich
(2015-12-11)
Dentro de los quesos de mediana humedad, denominados de pasta semidura y tipificados en el Código Alimentario Argentino, se encuentran los comúnmente llamados quesos “Barra”. Estos tienen una pasta cerrada y elástica, sabor ...
Impacto bioquímico-nutricional de los conjugados del ácido linoleico (CLA) en animales normales y en recuperación post depleción proteica leve
(2008-03-31)
En este trabajo de tesis se hizo énfasis en la aplicación de los CLA para el estudio de dos cuadros metabólicos que caracterizan a muchas enfermedades de elevada incidencia en la población humana. El tema objeto de la ...
Modelización de secuencias para el reconocimiento automático de patrones
(2011-11-30)
Sequence modeling is a problem of interest in the field of pattern recognition. It is aimed at the design and building of specialized systems that capture the particularities of distinctive segments of the sequences and ...
Análisis de los mecanismos de expresión de genes que codifican subunidades de la citocromo c oxidasa de plantas
(2013-08-20)
En el presente trabajo realizamos un análisis en profundidad de las regiones promotoras de los genes que codifican las subunidades AtCox6a y AtCox6b de la cadena respiratoria mitocondrial, en Arabidopsis thaliana.
A partir ...
Metabolismo energético y del poder reductor en células autótrofas y heterótrofas
(2012-04-10)
Glycolysis is a central and ubiquitous metabolic pathway that in plants oddly occurs in parallel in the cytosol and the plastids. This pathway, oxidizing hexoses to generate ATP, reduced power, and building blocks for ...
Investigación de la flora fúngica resistente al calor y su capacidad toxicogénica en frutillas naturales y pulpas de frutillas para incorporar al yogurt
(2001-10-26)
Se investigó la presencia de Neosartorya fischeri y su capacidad toxicogénica ya que es el hongo resistente al calor más frecuentemente reportado que causa contaminación en productos a base de frutas procesadas por calor. ...
Desarrollo de catalizadores sólidos ácidos para la síntesis de compuestos químicos valiosos
(2012-04-17)
En esta tesis doctoral se estudia la regulación y control de la densidad, naturaleza y fuerza de los sitios activos superficiales de catalizadores ácidos, en especial zeolitas, a fines de utilizarlos eficientemente en la ...
Evaluación del efecto del estado fisiológico de la planta de lechuga (Lactuca sativa L.) al transplante y su relación con el tamaño del contenedor
(Universidad Nacional de Luján, 2008)
El trabajo tuvo como objetivos evaluar el efecto de la edad fisiológica de la planta de lechuga al transplante (EF), sobre su comportamiento post-tranplante, y estudiar los mecanismos por los cuales el tamaño de celda (C) ...
Isoflavonas en Soja y Productos Derivados: Contenido de Daidzeina y Genisteina
(2006-12-21)
The soybean is well known throughout the world, especially in Eastern countries, for their beneficial effects on human health. There is a vast literature detailing the many salutary effects of soy, including highlighting ...
Estudios lingüísticos en la formación docente en Letras: Universidad Nacional del Litoral, 1983-2003
(2021-07-06)
La investigación se centra en el estudio de la historia de la enseñanza de la lingüística en la Universidad Nacional del Litoral, entre 1983 y 2003. En el marco de la historia de la enseñanza de las disciplinas, específicamente ...