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Mostrando ítems 31-40 de 1536
Efeitos da adição de goji berry na estabilidade físico-química e sensorial, e perfil de textura de bombons de chocolate amargo
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2020)
Rotulagem de produtos lácteos
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2019)
Qualidade bacteriológica de frango do comércio informal
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2019)
Current and future challenges for science and food technologyDesafíos de la ciencia y tecnología de alimentos en el contexto actual y futuro
(Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Austral de Chile, 2020)
Entre organismos y artefactos: la calificación de alimentos de la pequeña agricultura
(Universidad Nacional de Quilmes. Instituto de Estudios sobre la Ciencia y la Tecnología, 2016-12)
Este artículo focaliza en los procesos de calificación de los alimentos provenientes de la pequeña agricultura. Los alimentos son considerados mixtos estables de naturaleza y cultura que la industrialización convierte en ...
Agricultura de precisão: inovação para a produção mundial de alimentos e otimização de insumos agrícolas
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2017)
Microencapsulation : A technological alternative to preserve active ingredients in fuctional foodsMicroencapsulación : una alternativa tecnológica para preservar ingredientes activos en alimentos funcionales
(Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias Farmacéuticas y AlimentariasProductos Naturales MarinosMedellín, Colombia, 2021)