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Mostrando ítems 11-20 de 1536
Indicators of scientific production and university-company relationship in food science and food technology: the case of UnicampIndicadores de produção científica e relação universidade-empresa em ciência e tecnologia de alimentos: o caso da Unicamp
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2018)
Avaliação de possíveis substituintes ao cloro para uso na sanitização de alimentos orgânicos
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2020)
Desenvolvimento e caracterização de farinha obtida a partir da casca do jenipapo (Genipa americana L.)
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2020)
Análise de mercado para desenvolvimento de produtos alimentícios saudáveis e para fins especiais
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2020)
Avaliação do óleo de soja adicionado de extratos de romã (Punica granatum L.)
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2020)
Desenvolvimento e análise sensorial de esfirra integral com e sem farinha de aveia
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2017)
Estudo do efeito de coberturas comestíveis como pré-tratamento à secagem convectiva de mamão
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2019)
Embalagens ativas: uma tecnologia promissora na conservação de alimentos
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2020)
Reología del yogur: efectos de las operaciones unitarias en el procesamiento y uso de aditivos
(Universidad Nacional de Chimborazo, 2021)
Monitoramento do binômio tempo e temperatura nos processos de produção de alimentos em um restaurante universitário
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2017)