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Mostrando ítems 101-110 de 1539
Avaliação de extratos de antocianinas como indicadores de pH obtidos por diferentes métodos
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2019)
Caracterização físico-química e sensorial de fermentado de jambolão (Syzygium cumini) produzido a partir do mosto da maceração da polpa e por extração a vapor
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2021)
Relevancia de las pérdidas endógenas de nitrógeno en la nutrición de cerdos
(Universidad de Costa Rica, 2017)
Produção de ésteres por leveduras não-Saccharomyces: uma exploração
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2020)
In vitro resistance of enterococcus faecium and lactobacillus helveticus against stress conditions, sodium chloride and curing salts: preliminary study aimed application as starter culture in fermented sausageIn vitro Resistance of Enterococcus faecium and Lactobacillus helveticus Against Stress Conditions, Sodium Chloride and Curing Salts: Preliminary Study Aimed Application as Starter Culture in Fermented Sausage
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2018)
Yogur como vehículo de ácidos grasos de cadena larga
(2021-05)
Los ácidos grasos Omega-3 de cadena larga eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA) son micronutrientes esenciales beneficiosos para la salud humana. En seres humanos, el EPA y DHA deben incorporarse mediante la ...
Revestimentos comestíveis proteicos
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2019)