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Mostrando ítems 21-30 de 66
La cocina, el taller y el ritual: explorando las trayectorias del procesamiento vegetal en el Noroeste argentinoThe kitchen, the workshop and the ritual: exploring trajectories of plant processing in northwestern Argentina
(Instituto de Botánica Darwinion, 2009-12)
En este trabajo se exploran las trayectorias de los recursos vegetales en el Noroeste argentino prehispánico a través de evidencias materiales de elaboración de alimentos, confección de tecnofacturas y consumo de psicoactivos. ...
La cocina de la investigación: algunas consideraciones teórico-metodológicas sobre el "enfoque socio-antropológico"The research kitchen: some theoretical and methodological considerations about the “socio-anthropological approach”
(Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Ciencias Políticas y Sociología, 2015-06)
En el presente artículo describiremos el enfoque socio-antropológico desde el cual se han orientado nuestros procesos de investigación particulares, enmarcados en los campos de la Antropología y Educación y la Antropología ...
De la biblioteca a la cocina y de los yerbatales al puerto preciso. Juan Carlos Garavaglia, trayectorias subjetivas de una presencia que no cesaFrom the library to the kitchen and from the yerbatales to the precise port: Juan Carlos Garavaglia, subjective trajectories of a permanent presence
(Manuel Suárez Editor, 2017-12)
El texto, surgido de una exposición en el home- naje ofrecido a Juan Carlos Garavaglia en la Uni- versidad Nacional del Litoral el 18 de mayo de 2017, enlaza trayectorias interpersonales con el propósito de mostrar el lugar ...
Escribir las prácticas culinarias: O Leticia guardiana de las recetas de cocina familiares (1904-2004)Writing culinary practices: Or Leticia guardian of family cooking (1904-2004)
(Universidad Católica de Chile, 2019-08)
El presente artículo da a conocer una serie de reflexiones alrededor de un manuscrito culinario elaborado por la educacionista santafesina Leticia Cossettini, entre los años 1960-1980. Desde la historia cultural de la ...
Hábitat, energía y diálogo de saberes: Cocinas de biomasa para la comunidad wichí de El Cocal (Salta: experiencias de extensión desde un horizonte intercultural)
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Filosofía y Humanidades. Secretaría de Extensión, 2020-10)
Este artículo aborda una experiencia de trabajo de la Universidad Nacional de Salta (UNSa) con el pueblo wichí de El Cocal, en el marco de un proyecto de extensión para la mejora del hábitat denominado “La Misión-Rivadavia: ...
“Haciendo el amor en la cocina” : mujeres, espacio doméstico y cultura rock en los tempranos ochenta“Fazendo amor na cozinha”: Mulheres, espaço doméstico e cultura do rock no início da década de oitenta“Making love in the kitchen”: Women, domestic space and rock culture in the early eighties
(Pontificia Universidad Javeriana, 2017-12)
El artículo examina la incorporación de mujeres en la escena rock de Buenos Aires durante los primeros años de la década de los ochenta. Se estudia cómo hombres y mujeres percibieron su práctica artística y las representaciones ...
Physico-chemical analysis of biodiesel obtained from blends of virgin castor oil and waste frying oilAnálisis físicoquímico de biodiesel obtenido por mezclas de aceite de castor y aceite de freír
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2019-11-04)
Renewable fuels production got a big boost in recent years. One alternative is the production of vegetable oils with the ability to replace all or partly the diesel fuel derived from oil. The objective of this work was to ...
Para usar en la cocina. Adquisición, producción y uso de artefactos líticos en la Estructura 1 de Cardonal (Valle del Cajón, Catamarca)To be used in the kitchen. Acquisition, production and use of lithic artifacts in Structure 1 of Cardonal (Cajon Valley, Catamarca)
(Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras, 2019-03)
En este trabajo se propone la reconstrucción de las actividades de talla lítica llevadas a cabo en la Estructura 1 del Núcleo 1 del sitio arqueológico Cardonal en el valle del Cajón (Catamarca) a comienzos de la Era ...
Entre la cocina y el laboratorio: La alimentación científica y las dietistasBetween the kitchen and the laboratory: the scientific diet and dietitians
(Sociedad Iberoamericana Información Científica, 2013-10)
Desde tiempos remotos la alimentación ha sido asociada con la salud. No obstante, la nutrición como ciencia moderna surgiría en Occidente a partir del desarrollo de las ciencias físicas y la medicalización de las sociedades ...
“El fuego que arde en las calles, también arde en la cocina”. Mujeres indígenas y otras formas de hacer política en los espacios rurales del Buen Vivir ecuatoriano y el Vivir Bien boliviano“The fire in the streets also burns in the kitchen”: Indigenous women and other ways of political action in the rural spaces of the ecuadorian Buen Vivir and the bolivian Vivir Bien
(Universidad de Granada, 2018-06-20)
En el presente artículo se ha tratado de conocer cuáles son las estrategias de las mujeres indígenas de Ecuador y Bolivia para empoderarse y participar políticamente en un contexto en el que también son las sustentadoras ...