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Mostrando ítems 81-90 de 217
Los productos lácteos y su rol en la salud bucal
(Publitec S.A., 2020-10)
La incidencia y la prevalencia de caries dentales es un tema de salud pública a nivel mundial. El uso del flúor en pastas dentales y la implementación de hábitos de higiene bucal sin dudas han contribuido a reducir esta ...
La parcela agroecológica del INTA Alto Valle
(EEA Alto Valle, INTA, 2021)
Una experiencia participativa que comenzó poco antes de la pandemia en la Estación Experimental ubicada en la zona rural de Allen, con el objetivo de evaluar los cultivos hortícolas como componente clave de los agroecosistemas ...
Visibilización de la agroecología periurbana durante la pandemia: el uso de las redes sociales para la militancia del platoVisibility of peri-urban agroecology during the pandemic: the use of social media for the militancy of the dishVisibilização da agroecologia periurbana durante a pandemia:o uso das redes sociais para a militância do prato
(Universidade Federal de Sergipe, 2021-01)
Nos proponemos indagar los modos en los que -a partir de la pandemia mundial por COVID-19- los productos agroecológicos se visibilizaron virtualmente y el debate acerca de la soberanía alimentaria se incrementó en las ...
Una mirada hacia los ácidos grasos omega 3: aspectos generales e incorporación a productos alimenticios
(Universidad Nacional de Salta, 2013-12)
Las ECNT en la actualidad son una de las principales causas de mortalidad, generalmente ocasionado por el ritmo de vida. Por ello las investigaciones científicas y las industrias de alimentos incrementaron el estudio de ...
Ocurrencia natural de aflatoxina M1 en la cuenca lechera central de Argentina y factores de riesgo asociados
(Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, 2018-12)
La micotoxina de mayor preocupación en leche y productos lácteos es la aflatoxina M1 (AFM1) debido al elevado consumo de leche por bebés y niños, población más susceptible a los efectos tóxicos y carcinógenos de las ...
The addition of the thermophilic esterase EST2 influences the fatty acids and volatile compound profiles of semi hard cheeses
(Sociedade Brasileira Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2019-09)
During cheese ripening the hydrolytic activities of proteases and lipases are essential to develop typical flavours; usually these activities come from lactic bacteria. A way to increase cheese flavour and/or to reduce the ...
Crónica universitaria
(Universidad Nacional del Litoral, 1978-08)
Un alto funcionario nacional visitó la Universidad.-- Designóse delegado del Rector en la Escuela de Agricultura.-- Entrevista del Rector con un asesor de la provincia de Buenos Aires.-- Se contempló la posibilidad de ...
Impact of sorghum grain processing on morphological characteristics of particles of wholegrain sorghum flour
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2021-02-07)
This work studies the physical characteristics of sorghum whole flour particles produced with grains reduced in tannins by hydrothermal treatment. Flours ground with two types of mills: a roll mill and a blade mill were ...
Crónica universitaria
(Universidad Nacional del Litoral, 1977-04)
Nuevo Decano de la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales.-- Visitó la Universidad el Ministro de Cultura y Educación de la Nación.-- Adhesión de la Universidad a la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Agua.-- ...