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Mostrando ítems 41-50 de 217
Trazabilidad: el rol de la información en el marco del nuevo paradigma de la calidad
(CIAAL, 2015-01)
El nuevo contexto mundial, signado por una era global que enfatiza el rol del consumidor a la par que acelera los procesos de innovación vinculados con las nuevas tecnologías de la información y la comunicación(TIC), ...
Nutria (Myocastor Coypus) : los alimentos balanceados en su crecimientoNutria : growth employing balanced leed
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 1999)
Importancia de las TIC en circuitos cortos de comercialización de alimentos
(Instituto de Estudios Avanzados, Universidad de Santiago de Chile, 2022-07-01)
En las últimas décadas se ha dado un crecimiento de formas de producción más saludables (productos agroecológicos) y formas más directas de vinculación entre productor y consumidor (canales cortos). A su vez, la difusión ...
Percepción de productos de maní por parte de los adquirientes y consumidores
(Universidad Nacional de Córdoba, 2020-12-01)
El maní y sus productos derivados presentan propiedades sensoriales y nutricionales que generan interés en su consumo. Dentro de la industria de alimentos basados en maní, se encuentran gran diversidad de productos que ya ...
Estudio sobre cambios de la firmeza de bayas de arándanos durante su maduración
(Universidad Nacional de Entre Ríos, 2010-12)
Se estudiaron los cambios de firmezas de arándanos durante su maduración. Se trabajó con texturómetro (Texture Analyzer TA-XT2i) sobre las variedades O´Neal, Misty, Reveille y Emerald, producidas en la región de Santo ...
Aprendiendo a investigar: Analizando la problemática en torno al trabajo final de la licenciatura en ciencia y tecnología de alimentosLearning to investigate: An approach to the problem in the final work of the bachelor in food science and technology
(Universidad Nacional de La Plata, 2021-07-30)
La mayor parte de los programas institucionales de apoyo y contención estudiantil se centralizan en los primeros años de las carreras universitarias, y buscan minimizar la deserción en los trayectos iniciales de la formación. ...
Effect of the addition of conventional additives and whey proteins concentrates on technological parameters, physicochemical properties, microstructure and sensory attributes of sous vide cooked beef muscles
(Elsevier, 2012-03)
Beef muscles submitted to four enhancement treatments (1.88% whey protein concentrate (WPC) + 1.25% sodium chloride (NaCl); 1.88% modified whey protein concentrate (MWPC) + 1.25%NaCl; 0.25% sodium tripolyphosphate (STPP) ...
Tener la huerta propia y comer saludable: una tendencia que viene para instalarse
(2018)
En General Roca y Villa Regina, la sociedad se muestra cada día más involucrada en este verdadero cambio de paradigma, y participa masivamente en capacitaciones dictadas por el INTA junto a otras instituciones. Al mismo ...