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Mostrando ítems 41-50 de 180
Comparative study of midupper arm circumference, arm muscle area and arm fat area percentiles in Argentinean and US children aged 4-14 yearsEstudio comparativo de los percentiles de circunferencia, área muscular y área grasa del brazo en niños argentinos y estadounidenses de 4-14 años
(Aula Médica Ediciones, 2019-06)
Background: mid-upper arm circumference (MUAC), subcutaneous fat and muscle measurements are an alternative method to diagnose overweight and evaluate growth as well as protein and energy reserves. Aim: to compare MUAC, ...
Composición corporal en niños preescolares: comparación entre métodos antropométricos simples, bioimpedancia y absorciometría de doble haz de rayos XBody composition by simple anthropometry, bioimpedance and DXA in preschool children: interrelationships among methods
(Sociedad Argentina de Pediatría, 2008-12)
Objetivo. Comparar la composición corporal estimada por dos métodos antropométricos simples y por impedanciometría (BIA, por sus siglas en inglés) y absorciometría de doble haz de rayos X (DXA, por sus siglas en inglés) y ...
Calidad alimenticia y estabilidad oxidativa de pseudoplatystoma corruscans
(Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos, 2001-07)
De todos los tipos de carnes, la del pescado es la más susceptible a la autolisis, a la oxidación e hidrólisis de las grasas, y a la alteración por microorganismos. El surubí manchado (Pseudoplatystoma corruscans) es el ...
Modelado de un reactor tubular de lipasas inmovilizadas para la producción de glicerol y ácidos grasos a partir de aceitesModeling of an immobilized lipase tubular reactor for the production of glycerol and fatty acids from oils
(Instituto de la Grasa, 2010-06-30)
Los avances en el diseño de biorreactores en la industria de grasas y aceites permiten realizar la hidrólisis de triglicéridos en condiciones suaves, mejorando la productividad y evitando la formación de subproductos ...
Genetic characterisation of PPARG, CEBPA and RXRA, and their influence on meat quality traits in cattle
(2016)
Antecedentes: peroxisoma receptor gamma activado por el proliferador (PPARg), unión a CCAAT / potenciador de la proteína alfa (CEBPA) y el receptor de retinoides X alfa (RXRA) son factores de transcripción nuclear que ...
Oxidación de Aceite de Girasol durante el Almacenamiento
(Asociación Argentina de Grasas y Aceites, 2001-11)
En este trabajo se estudia el deterioro oxidativo sufrido durante el almacenamiento de distintos aceites crudos de girasol, obtenidos por prensado y extracción con solvente, en función de la temperatura y disponibilidad ...
Modelado de la extracción con hexano de molido de soja pretratado enzimáticamenteModelling the hexane extraction of soya enzymatically pretreated grits
(Instituto de la Grasa, 2007-07)
En este trabajo se estudia la influencia de las variables de proceso que pueden tener efecto sobre el rendimiento de la extracción con hexano a partir de soja molida pretratada enzimáticamente. Se propone a partir de los ...
Elaboración de paté de salmón (Pseudopercis semifasciata) mediante combinación de barreras
(Ediciones y Publicaciones Alimentarias, 2001-12)
El objetivo de este trabajo es desarrollar un pate de salmón mediante la utilización de barreras de stress microbiano a partir de recortes salados provenientes de la linesa de elaboración de lonjas y lomitos de salmon ...
Characterization of pecan nut expeller cake and effect of storage on its microbiological and oxidative quality
(Instituto de la Grasa, 2017-10)
Pecan nut expeller cake (PNEC), a by-product of pecan oil extraction, was characterized and the effect of packaging and storage conditions was investigated. Samples were packaged under vacuum or in normal atmosphere and ...
Ácidos grasos de cadena larga en leche de búfalas mestizas Murrah-Mediterráneo: Contenido de ácido linoleico conjugado
(Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, 2005-12)
En el presente estudio se analizó el perfil de ácidos grasos de cadena larga en leche de búfalas mestizas Murrah-Mediterráneo del Noroeste Argentino, las variaciones particulares durante un periodo completo de lactancia y ...