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Mostrando ítems 71-80 de 1073
Desarrollo de una formulación para la elaboración de una galleta libre de gluten con un alto valor proteínico enriquecida con spirulina platensis
(Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química, 2018)
Actualmente el mercado local carece de variedad de productos destinados a personas con necesidades dietéticas y nutricionales específicas, limitando el consumo a productos importados. Existen personas que excluyen de su ...
A infância e a família: tessituras do estágio na Educação InfantilChildhood and the family: internship textures in Early Childhood Education
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNPedagogiaCentro de Educação, 2023)
Desenvolvimento de pão “sourdough” sem glúten a partir de culturas starters
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilTecnologia em AlimentosUTFPR, 2015-05-22)
With this growing demand for gluten-free products, there is the need for innovations and development in bakery products. The absence of gluten in bread is a very important factor for people with celiac disease caused by ...
Estudo geoambiental das nascentes do Rio do Campo, Campo Mourão - PR
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AmbientalEngenharia AmbientalUTFPR, 2014-08-07)
The lack of planning in urban occupation and rural usage affects mainly headwaters, because it results in vegetation suppression on permanent preservation areas (PPA). The PPA conservation helps on containing particulate ...
Identificação de escritores usando dissimilaridade em bases multi-script
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de ComputaçãoCiência da ComputaçãoUTFPR, 2017-06-21)
Context: In Pattern Recognition, single-scripts situations were vastly studied. Recently, researchers are trying to evaluate multi-script problems. As of new studies are published, this branch is revealing to be more complex ...
Aplicação de breading extrusado de farelo de arroz e bagaço de mandioca na produção de nuggets de frango
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilTecnologia em AlimentosUTFPR, 2016-06-17)
This study aimed to produce coverage flours (breading) for nuggets using edible by products obtained from processing of rice (Oryza sativa) and cassava (Manihot esculenta) and compare them to a commercial breading. Two ...
Projeto de livro infantil para crianças com deficiência visual
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCuritibaBrasilDepartamento Acadêmico de Desenho IndustrialDesign GráficoUTFPR, 2014-02-19)
This paper presents the design of a children's book for children with visual impairment. The first phase consisted of a literature survey of visual impairment and search for pre - existing materials that could serve as a ...
Caracterização pedológica na interface do 2° e 3° planalto paranaense
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáDois VizinhosBrasilBacharelado em ZootecniaUTFPR, 2015-11-24)
Pedological characterization is conducted through a clusted proprieties and relations observed in nature. This survey defines the possible areas in the maps demarcation, when the soil classes are already defined. The ...
Análises físico-químicas em formulações de sorvetes com substituição total e parcial de sacarose pela combinação de edulcorante ciclamato:sacarina
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de Alimentos e Engenharia QuímicaTecnologia em AlimentosUTFPR, 2022-06-09)
One of the most recent trends of the market is the high search and concern for healthier foods. The ice cream, for being highly democratic and appreciated by every ages, becomes a great food for the research of reduction ...
Avaliação de coberturas comestíveis à base de quitosana e curcumina na qualidade pós-colheita de uvas benitaka
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2016-11-23)
Due to the fragility and difficulty in grapes deterioration prevention which have a high postharvest loss the use of edible coatings is proposed with the addition of antimicrobial function to prolong grapes shelf life. In ...