Buscar
Mostrando ítems 11-20 de 1507
Industrialización de la pulpa del noni "morinda citrifolia l" obtención de jalea, pulpa congelada y bebida.
(Universidad de Guayaquil. Facultad Ingeniería Química, 2010-01)
A través del paso del tiempo y con el desarrollo industrial, se han desarrollado procesos, como secado, evaporación, el uso del calor, para tratar de alargar el tiempo de vida útil y conservar los nutrientes, que se ...
Plan de mejoras técnicas para la manipulación y conservación de alimentos en el Mercado Municipal San Jacinto (Cooperativa Juan Montalvo)
(Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química, 2017)
Este trabajo de titulación surge como resultado de la observación realizada en el mercado San Jacinto en el cual se pudo apreciar que los vendedores no aplicaban las normativas en el momento de la manipulación, preparación, ...
Determinación de la vida de estante de alimentos en refrigeradores bioactivos® y no frost®
(2015)
This study was realized in two different refrigerators one of them with natural flow convection and another one no frost. The objective was determined through shelf life equations which of them is the best in food conservation ...
Determinación de propiedades térmicas en tubérculos andinos mediante calorimetría
(Universidad del Azuay, 2014)
Diseño y simulación de una deshidratadora de uvillas para una capacidad máxima de 25 kg
(2022-06)
The agriculture of the small village of Guachinguero and Moraspungo has no support of Otavalo and no value has been given to the products that in the present are growing. Pursuing to improve this situation, it ventures ...