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Mostrando ítems 71-80 de 224
Desempenho, enzimologia e metabolismo de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus) alimentados com dietas peletizadas e extrusadas com níveis médio e alto de lipídeos e carboidratos
(Universidade Federal de São CarlosBRUFSCarPrograma Interinstitucional de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas - PIPGCF, 2008-10-16)
The purpose of this thesis was to study the biochemistry and metabolic adaptive aspects of pacu (Piaractus mesopotamicus) fed with different diets processing (extrusion or pelletization), wich had high or low levels of ...
Estudo das propriedades reológicas de nanocompósitos para a produção de filmes tubulares
(Universidade Federal de São CarlosBRUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Engenharia de Materiais - PPGCEM, 2008-07-08)
In this work, the use of rheological measurements in substitution or complementation to methods normally employed in the characterization of nanocomposites, such as X-ray diffraction (WAXS) and transmission electron ...
Aplicação de energia termomecânica na formação dos kibbles, palatabilidade, digestibilidade e retenção de nutrientes em alimentos extrusados para cães e gatos.
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2020-10-05)
A extrusão termoplástica de alimentos é uma operação versátil que pode ser aplicada em alimentos para cães e gatos. Os equipamentos usados para cozinhar, formatar, sanitizar, texturizar e moldar uma mistura homogênea de ...
Avaliação de fontes protéicas e de tratamentos industriais da farinha de carne e ossos para cães e gatos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-02-19)
A presente tese é composta por 3 ensaios experimentais. No primeiro avaliou-se o efeito do tratamento de esterilização (135ºC e 3 bar por 20 min), seguido ou não de extrusão, da farinha de carne e ossos (FCO) sobre a energia ...
Caracterização de produtos extrusados de misturas de farinha de soja, fécula e farelo de mandioca
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-02-11)
A mandioca é uma tuberosa amilácea de grande potencial energético, podendo ser utilizada tanto para o consumo in natura como para industrialização. Durante o processamento da mandioca para a produção de fécula são geradas ...
Efeitos de modificações físicas sobre as propriedades de amido de tuberosas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016-02-29)
Amidos pré-gelatinizados podem ser usados em aplicações de produtos de conveniência pela indústria de alimentos, pois apresentam maior solubilidade em água fria e menor temperatura de gelatinização. As modificações físicas ...