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Mostrando ítems 31-40 de 203
Efecto de la variedad de maíz y la nixtamalización sobre el perfil aromático de masa, harina y tortilla
(Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, 2016-03)
The aroma is one of the most important sensory attributes in foodstuffs. Corn is the most important crop of Mexican agriculture, not only because of its relevance in food poses to the population, but also for its many uses ...
Compostos volateis de meis de eucalipto e laranja
([s.n.], 1996)
Efecto de las condiciones de almacenamiento sobre la calidad del aceite de oliva virgen extra, su impacto en los compuestos relacionados con el flavor y la actividad antioxidante
(Universidad de Chile, 2020)
El aceite de oliva virgen es uno de los principales ingredientes de la Dieta Mediterránea, y su consumo está relacionado con una gran cantidad de beneficios para la salud, atribuidos a sus componentes mayoritarios, como ...
Estudo químico de Phytophthora Nicotianae e sua influência no perfil químico de plântulas de Citrus Sinensis
(Universidade Federal de São CarlosUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Química - PPGQCâmpus São Carlos, 2018-05-29)
“PHYTOPHTHORA NICOTIANAE CHEMICAL STUDY AND ITS INFLUENCE ON THE CHEMICAL PROFILE OF CITRUS SISENSIS SEEDLINGS.” The present work describes the study of the variation of the citrus chemical profile after the inoculation ...
Biosintesis de compuestos volatiles durantes la maduracion de la papaya cultivada en Chile (Vasconcellea pubescens): rol de etileno y participacion de alcohol acil transferasasVolatile compounds biosynthesis during ripening of papaya grown in Chile (Vasconcellea pubescens): rol of ethylene and participation of alcohol acil transferases
(Universidad de Talca (Chile). Instituto de Biologia Vegetal y Biotecnologia, 2010)