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Tratamiento con extracto acuoso del fruto de camu camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) para la reducción del contenido de acrilamida en papas blancas (Solanum tuberosum spp. tuberosum) fritas
(Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2020)
La acrilamida (AC) es un neurotóxico y probable carcinógeno para los humanos que se forma en alimentos ricos en carbohidratos por tratamientos térmicos por encima de 120 °C. Su principal vía de formación es a partir de un ...
Evaluación bromatológica y antioxidante de la pulpa del fruto de Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh "Camu-camu" y su actividad hipocolesterolémica, hipotrigliceridemiante y toxicidad aguda oral (DL50) en ratas Holtzman
(Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2013)
Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh. "Camu-Camu", muestra un excelente potencial para su uso debido a su alto contenido de vitamina C. Los objetivos de este estudio fueron realizar evaluación bromatológica, determinar la ...
Recubrimiento con gel de quitosano al 1% del fruto entero de “camu camu” Myrciaria dubia (H.B.K) Mc. Vaugh para inhibir las levaduras presentes en su superficie
(Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2018)
El “camu camu” (Myrciaria dubia) es una fruta nativa de la Amazonía Peruana, de alto valor nutritivo y con gran potencial de exportación. Su almacenamiento es afectado por las levaduras que crecen en su superficie, alterando ...
Extracción de la pectina a partir de la cáscara del Camu-Camu (Myrciaria Dubia H.B.K. Mc. Vaugh)
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2016)
Extracción de la pectina a partir de la cáscara del Camu-Camu (Myrciaria Dubia H.B.K. Mc. Vaugh)
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2016)
Uso de residuos sólidos de la industrialización del camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) para la extracción de compuestos fenólicos
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)
Efecto hipolipemiante de myrciaria dubia (camu-camu) en rattus norvegicus cepa holtzman con diabetes tipo 2 inducida
(Universidad Nacional de Trujillo, 2018)
Actividad antioxidante in vivo del extracto acuoso del fruto de Myrciaria dubia “camu camu” y efecto hipolipemiante en ratas Holtzman
(Universidad Nacional Mayor de San MarcosPE, 2019)
Se determinó la actividad antioxidante in vivo y el efecto hipolipomiante del
extracto acuoso del fruto de Myrciaria dubia “camu camu” en ratas Holtzman.
Se utilizó seis grupos de seis ratas Holtzman cada uno, cinco ...
Efecto del consumo de los extractos atomizados de camu camu y maca negra, solos o en combinación en la memoria semántica en jóvenes de 18 a 25 años estudiantes de la Universidad de la Amazonia
(Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2015)
En el presente estudio se evaluó el efecto cognitivo de dos plantas, maca negra (Lepidium meyenii) y camu camu (Myrciaria dubia), en la memoria semántica de estudiantes universitarios de la Universidad Nacional de la ...
Cálculo y diseño de una máquina procesadora de pulpa de Camu Camu
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2018)