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Estandarización del proceso de encerado en la máquina Somca1-Colombia para evaluar técnicamente dos tipos de cera (prima fresh 50e y britex 521) como medio de conservación del durazno melocotón en la empresa Frutas Finas & Cia
(Universidad de la SabanaIngeniería de producción agro industrialFacultad de ingeniería, 2012)