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Mostrando ítems 31-40 de 256
Produção de ciclodextrinas a partir de amidos de diferentes fontes vegetais e seu emprego na inclusão molecular de aroma cítrico
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Efeito da concentração de fibra e parâmetros operacionais de extrusão sobre as propriedades de pasta de misturas de fécula de mandioca e polpa cítrica
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)
Redes sociais de produtores de mandioca em regiões do estado de São Paulo
(Universidade Católica Dom Bosco, 2015)
Aproveitamento do resíduo da produção de etanol a partir de farelo de mandioca, como fonte de fibras dietéticas
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)
Desenvolvimento de misturas instantâneas de mandioca e caseína: efeito do teor de proteína e parâmetros de extrusão sobre a viscosidade
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)
Estabilidade oxidativa de óleos vegetais utilizados em frituras de mandioca palito congelada
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)
Adição de maltodextrina e farelo de mandioca na formulação de sorvetes
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016)