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Mostrando ítems 101-110 de 138
Estudo do valor nutricional pré e pós processamento de formulações lácteas de um hospital universitário: uma ferramenta de controle para proteção e defesa da saúde
(2005)
A Vigilância Sanitária possui o relevante papel de defesa, proteção e promoção da saúde coletiva. O principal objetivo de uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar é a recuperação da saúde da clientela. Diferenças ...
Armazenamento de leite humano em embalagem plástica e frascos de vidro: influência sobre a contagem de mesofilos aeróbios e características físico-químicas
(2015)
O leite humano (LH) é o melhor alimento para o recém-nascido, contemplando todos os requisitos nutricionais necessários ao seu crescimento e desenvolvimento saudáveis. Os Bancos de Leite Humano (BLHs) são elementos ...
Pesquisa de Listeria monocytogenes e Salmonella spp. em cortes de frango e avaliação do perfil de suscetibilidade aos antimicrobianos
(2016)
A avicultura em escala industrial sofre problemas decorrentes do elevado número de frangos e das limitações do controle higiênico-sanitário, o que pode ocasionar um grande número de doenças. O uso de antimicrobianos como ...
Análise do hábito de leitura/recepção das informações contidas em rótulos de produtos alimentícios embalados, pela população adulta freqüentadora de supermercados, no Município de Niterói/RJ
(2004)
A rotulagem é um importante elo entre o consumidor e o produto, podendo ser um importante artifício para a educação alimentar. O presente estudo teve por objetivo avaliar o hábito de leitura e compreensão dos rótulos de ...
Diversidade de Aeromonas spp. associadas a perfis de virulência nas águas da Lagoa Rodrigo de Freitas
(2018)
Aeromonas spp. são bactérias ubíquas que vem recebendo crescente atenção como patógenos humanos, devido sua ocorrência generalizada em alimentos, em processos infecciosos humanos e em ambientes aquáticos. O objetivo deste ...
Resíduos de antimicrobianos macrolídeos em fórmulas infantis : validação de método analítico e avaliação da exposição dietética
(2019)
A resistência aos antimicrobianos (RAM) é considerada um problema de saúde pública global e a Organização Mundial de Saúde (OMS) procura estimular a reflexão e a ação política para combatê-la. A presença de resíduos de ...