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Mostrando ítems 31-38 de 38
Bioconversão mediante fermentação em estado sólido de bagaço e folhas de mandioca por fungos visando melhoria da qualidade nutricionalBioconversion by solid state fermentation of cassava bagasse and leaves for improvement of nutritional quality by fungal action
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Qualidade do álcool produzido a partir de resíduos amiláceos da agroindustrialização da mandioca
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2005-01-27)
Neste trabalho fez-se uma avaliação da utilização dos resíduos da agroindustrialização da mandioca como fonte de carbono para fermentação alcoólica, buscando um etanol, que possua qualidades adequadas para uso na indústria ...
Produção de ciclodextrina glicosiltransferase por Bacillus sp subgrupo alcalophilus: otimização por planejamento experimental
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-06-10)
Este trabalho tem como objetivo estudar a produção da enzima ciclodextrina glicosiltransferase (CGTase) empregando culturas de Bacillus sp subgrupo alcalophilus utilizando como fonte de carbono fécula de mandioca (polvilho) ...
Bioconversão energética da folha e bagaço de mandioca pelo fungo Rhizopus oligosporus para obtenção de alimento funcional
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Valor agregado aos resíduos do processamento de tilápia: aspectos tecnológicos, químicos e microestruturais
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-02-02)
A aqüicultura apresenta crescimento em todo mundo, sendo a criação intensiva de tilápia uma atividade em expansão. No processo de filetagem da tilápia é gerada grande quantidade de subprodutos, sendo que a produção de ...
Processo de obtenção de vinagre de gengibre
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-05-07)
O rizoma de gengibre tem grande importância na indústria alimentícia. O Brasil está incluído entre os pequenos produtores mundiais de gengibre, cuja produção é destinada quase que exclusivamente para exportação. Cerca de ...
Tratamento de manipueira em reator anaeróbio compartimentado
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-07-31)
A manipueira, resíduo gerado durante o processamento da mandioca para a produção de fécula ou farinha, é um líquido bastante poluente e tóxico. Para evitar o descarte no meio ambiente, vários estudos estão sendo conduzidos ...
Composição nutricional e perfil de ácidos graxos de batatas chips e sanacks extrusados
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-07-07)
O mercado de chips e snacks, particularmente àqueles obtidos de matéria-primas ricas em amido como banana, mandioca e mandioquinha-salsa, embora não suprem as necessidades diárias do indivíduo, vem ocupando um espaço cada ...