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Mostrando ítems 111-120 de 269
Insensibilização de frangos de corte em atmosfera controlada na promoção do bem estar animal: Diego Augusto Bitencourt. -
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011)
Qualidade é um conceito variável, pois envolve muitos fatores, dependendo do mercado consumidor. Os aspectos ambientais, de bem-estar animal, de saúde e segurança dos trabalhadores são quesitos cada vez mais comuns na ...
Prevalência de Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157, Salmonella spp. e micro-organismos indicadores de contaminação em bovinos abatidos em estabelecimento de exportação
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-01-31)
O tecido muscular de animais sadios é considerado estéril, livre de contaminação por qualquer micro-organismo. Após o abate, a carne passa a apresentar uma microbiota bastante variável, e sujeita a contaminações. Muitos ...
Produção e caracterização de anticorpos monoclonais contra antígeno de metacestóides de Taenia saginata
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-07-02)
A cisticercose é uma das principais causas de perdas econômicas na pecuária de corte brasileira devido às condenações da carne para o controle do complexo teníase-cisticercose. O tratamento quimioterápico pode ser utilizado ...
Detecção e identificação de genes de β-lactamases de espectro estendido em Salmonella spp. e Escherichia coli isoladas de carnes de frango, suína e bovina destinadas ao consumo humano
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-06-18)
A ampla utilização de drogas antimicrobianas tem resultado em aumento e disseminação da resistência aos antimicrobianos entre bactérias patogênicas para o homem. Além do uso indiscriminado em humanos, estas drogas também ...
Influence of the starting time of preslaughter feed withdrawal on welfare of pigs and pork qualityInfluencia do início do tempo de jejum sobre o bem-estar e a qualidade de carne dos suínos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Indicadores fisiológicos, desempenho, rendimentos ao abate e qualidade de carne de coelhos puros e mestiços submetidos ao estresse pelo calor intenso ou moderado
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-02-11)
O objetivo foi avaliar os efeitos da interação grupo genético x estresse pelo calor sobre indicadores fisiológicos e desempenho de coelhos em crescimento. Foram utilizados 96 coelhos desmamados, metade do grupo genético ...
Efeito da suplementação de vitamina D3 (25-Hidroxicolecalciferol) na fase final sobre o cálcio sanguíneo e qualidade da carne em frangos de corte
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-01-20)
Foram realizados dois experimentos. No experimento 1, foi determinado qual das dosagens de vitamina 25-OHD3 promoveria a maior concentração de cálcio plasmático. Foram utilizados 90 frangos de corte e aos 35 dias, as aves ...
Grão de soja moído e níveis de amido na terminação de tourinhos Nelore confinados
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Uso de antioxidantes naturais em hambúrgueres preparados com carne mecanicamente sepada de tilápia
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-12-03)
As degradações químicas e microbiológicas constituem os principais fatores de deterioração dos alimentos, sendo a oxidação um dos mais importantes processos de degradação por gerar sabores e odores desagradáveis. Como forma ...