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Mostrando ítems 51-60 de 201
Alimentos orgânicos em Salvador, BA : um estudo exploratório em estabelecimentos comerciais de refeições e ocorrência de Listeria monocytogenes em vegetais in natura
(Escola de NutriçãoPrograma de PósGraduação em Alimentos, Nutrição e SaúdeUFBABrasil, 2016-05-24)
A contaminação de alimentos por agrotóxicos é uma questão preocupante para a saúde e o meio ambiente. Uma alternativa encontrada para minimizar o problema é a busca pelos alimentos orgânicos. No entanto, o conhecimento e ...
Avaliação das propriedades ópticas do leite como metodologia para detecção de adulteraçãoEvaluation of the optical properties of milk as a methodology for detecting adulteration
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Engenharia Química, 2022)
Perfil da ictiofauna e níveis de mercúrio em peixes capturados na região do baixo rio São Francisco
(Pós-Graduação em Recursos HídricosUniversidade Federal de Sergipe (UFS), 2023)
Caracterização fisico-quimica, fungica e micotoxicologica de milho crioulo cultivado na região dos Campos Gerais do Paraná
(UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSABRCiências e Tecnologia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUEPG, 2017)
Bifenilos policlorados (PCBs) em pescados in natura do litoral do Rio Grande do Sul, Brasil
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2013-08-05)
Polychlorinated biphenyls (PCBs) are toxic, non-biodegradable, and lipophilic chemical compounds of industrial origin. In Brazil, PCBs are still used in old electrical transformers and capacitors which were installed up ...
Avaliação da eficiência de sanitizantes comerciais e de um fumígeno utilizados no controle da contaminação bacteriana do ambiente em indústrias alimentícias
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2019-03-25)
Foodborne diseases are a major public health problem, both in Brazil and in other countries, and are responsible for high economic and social costs. In this context, it is necessary for the food industry to investigate new ...
Avaliação microbiológica e físico-química de vôngole (Anomalocardia brasiliana) e siri (Família Portunidae) embalados em diferentes atmosferas e armazenados sob refrigeração e congelamento
(2013-03-01)
Os moluscos bivalves e crustáceos são encontrados ao longo de praticamente todo o
litoral brasileiro e são utilizados na composição de diversos pratos típicos da culinária
regional. A Baía de Todos os Santos é um dos maiores ...