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Mostrando ítems 161-170 de 253
Use of whey permeate containing in situ synthesised galacto-oligosaccharides for the growth and preservation of Lactobacillus plantarum
(Cambridge University Press, 2013-08)
Galacto-oligosaccharides (GOS) are prebiotics that have a beneficial effect on human health by promoting the growth of probiotic bacteria in the gut. GOS are commonly produced from lactose in an enzymatic reaction catalysed ...
Biopolymers from lactic acid bacteria. Novel applications in foods and beverages
(Frontiers Research Foundation, 2015-09)
Lactic acid bacteria (LAB) are microorganisms widely used in the fermented food industry worldwide. Certain LAB are able to produce exopolysaccharides (EPS) either attached to the cell wall (capsular EPS) or released to ...
Obtention and characterization of dried gels prepared with whey proteins, honey and hydrocolloids mixture
(John Wiley & Sons Ltd, 2017-11)
BACKGROUND: Large amounts of honey and liquid whey derived from the dairy industry are produced in Argentina. Honey is exported in bulk and whey is transformed into whey protein concentrates and isolates. The objective of ...
Situación geográfico-económica de la economía ganadera vacuna en la provincia Guantánamo
(1993)
La condición eminentemente montañosa que presenta la Provincia Guantánamo le confiere rasgos distintivos a la situación geográfico - económica de la ganadería vacuna en el territorio. El objetivo de la presente investigación ...
Rainwater harvesting in the Dry Chaco: Regional distribution and local water balance
(Elsevier, 2015-12)
Rainwater harvesting (RWH) has been essential for the establishment of human settlements in many dry regions of the world that lacked suitable surface or groundwater resources. A vast fraction of the South American Dry ...
Formación geográfica de la Economía Ganadera Vacuna en la Provincia Ciego de Ávila, Cuba
(Asociación Cubana de Producción Animal (ACPA), 1993)
Entre las principales direcciones del desarrollo y estrategia económica de Cuba plasmadas en el Programa del PCC, se le presta especial interés a la necesidad de profundizar en el estudio de las ramas o actividades, que ...
Caracterización composicional, fisicoquímica y microbiológica de leche de vaca de la cuenca de Trancas
(Asociación Argentina de Producción Animal, 2016-01)
La Cuenca lechera bovina de Trancas es una de las cuencas extrapampeanas más importantes a nivel nacional. Su leche es usada por varias industrias para la fabricación de productos regionales apreciados a nivel nacional e ...