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Mostrando ítems 21-30 de 1068
Recuento de bacterias lácticas durante la fermentación alcohólica en vinos de Mendoza
(2016)
La riqueza y diversidad de bacterias lácticas en los
mostos y los vinos tiene importantes implicaciones estilísticas y son dependientes de las condiciones de éstos, de los parámetros de los mostos y de la propia elaboración ...
Obtención de una bebida alcohólica a partir de un fermento de arazá (Eugenia stipitata) por el método de crioconcentración
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2012)
Efecto de la agitación mecánica en la fermentación alcohólica de extracto malta
(FIGUEROA ACEDO, RUBÉN, 2019)