Análisis para lograr la excelencia operacional en líneas de empaque Blumar S.A.

Abstract

El presente proyecto pretende mejorar la productividad y capacidad de congelación que actualmente posee de la Planta Congelados Jurel de Blumar S.A. Esto se podrá se llevar a cabo mediante la implementación de tres pesadoras automáticas denominadas SpeedBatcher L-3000 las cuales reemplazarían a tres de las actuales Double Batch 8 en ciertas líneas. Para lograr optimizar de mejor forma esta implementación de equipos se requerirá construir dos nuevos túneles de congelación, los cuales estarán ubicados en otra instalación ya que la planta no cuenta con más espacio disponible. Estos túneles posibilitaran que ese porcentaje extra que se gane por la implementación de las SpeedBatcher L-3000 pueda ser congelado inmediatamente post empaque, por lo cual al final del turno se hará un balance positivo verificando que se pudieron procesar una mayor cantidad de cajas que las que se producen actualmente. Estos proyectos se evaluarán antes de implementarse y se determinará mediante la construcción de flujos de caja si es viable o no realizarlos, y determinar cuánto tiempo pasará para que la inversión se pague y comience a generar utilidades. Si bien este tipo de rubros no tiene materia prima determinada para cada proceso, la idea es optimizar los tiempos de procesamiento al mínimo, pero aumentar la cantidad de producto terminado al final del turno. De esta forma se busca mejorar la productividad de la planta y maximizar las utilidades a través de la automatización y construcción de túneles.