Plan de negocios panadería y café

Abstract

La industria de bebidas y alimentos en Chile ha tenido un desarrollo muy marcado en la última década, dado la estabilidad económica y las oportunidades que el mercado fue proporcionando a lo largo del tiempo, las personas comenzaron a destinar más de su tiempo libre a diversas actividades como la gastronomía. Si bien es cierto, se ha avanzado mucho en calidad y variedad de la oferta. Creemos que existe un vacío en el mercado en lo que respecta a atención al cliente y valor agregado de los productos finales que se entregan al consumidor. El problema actual a solucionar es la mala calidad de la alimentación lo que podemos desglosar en dos partes distintas; las malas costumbres de alimentación de la población y el servicio de baja calidad que es ofrecido en Chile actualmente. El efecto de esta mala calidad de la alimentación es generado por causas externas al medio, como el poco tiempo que las personas destinan a su alimentación y los desordenes alimenticios actuales. También están las causas internas de la industria, como por ejemplo la poca innovación dentro de la industria y la mala calidad para entregar un servicio que satisfaga las necesidades de una buena alimentación.