Análisis de prefactibilidad para el desarrollo de una microcervecería artesanal orgánica

Abstract

En la actualidad, dos situaciones son motivo de cambios en los comportamientos y hábitos de consumo. Por una parte, una economía nacional que durante los últimos años ha mostrado señales de solidez y crecimiento constante, reflejado en el aumento del poder adquisitivo del consumidor, ha estado impulsando un consumo que va más allá de la mera satisfacción funcional de las necesidades. Es posible observar con cada vez mayor frecuencia a consumidores interesados en la compra de productos y servicios que, aparte de satisfacer esa necesidad primaria, tengan también aparejado otros atributos que permitan establecer una diferenciación o una distinción de los demás consumidores. Es así como es posible encontrar con cada vez mayor frecuencia productos que ostentan un mensaje de exclusividad y de reflejo de este aumento de poder adquisitivo en el concepto Gourmet.