Pérdida dentaria en personas mayores y su relación con incomodidad para comer, dieta y estado nutricional

Abstract

La pérdida dentaria es común en las personas mayores en Chile y un problema de salud pública a nivel global. La presencia de menos dientes puede asociarse con incomodidad para masticar, influir en la selección de alimentos de la dieta y generar consecuencias negativas en el estado nutricional de las personas mayores. Objetivo: Analizar el grado de desdentamiento en personas mayores en Chile y su relación con incomodidad para comer, consumo semanal de frutas y verduras y estado nutricional. Metodología: Se realizó un análisis secundario de los datos de personas de 65 años y más, de la Encuesta Nacional de Salud (ENS) 2016-17. Se realizó análisis bivariado entre distintos grados de desdentamiento e incomodidad para comer, consumo semanal de frutas y verduras y estado nutricional. Posteriormente se realizó modelo multivariado para determinar las variables asociadas a los estados nutricionales de estar enflaquecido y obeso. Para los análisis se usaron los factores de expansión y el programa estadístico STATA 16.0®. Resultados: La muestra estudiada fue de 1.517 personas de 65 años y más. Se observó una asociación significativa entre tener menos de 21 dientes y presentar incomodidad para comer (p=0,023) y no consumir frutas y verduras todos los días de la semana (p=0,001). El estado obeso se asocia con tener 1-9 dientes y 10-20 dientes (RP:1,48; IC 95%:1,09–2,03 y RP:1,64; IC 95%:1,18–2,31, respectivamente). Además, el presentar entre 10-20 dientes y 21 dientes o más (RP: 0,08; IC 95%:0,01–0,67 y RP: 0,08; IC 95%: 0,01- 0,99, respectivamente) disminuye la probabilidad de estar enflaquecido, en comparación con no presentar dientes. Conclusión: Existe una asociación entre el grado de desdentamiento en personas mayores y su relación con incomodidad para comer, consumo semanal de frutas y verduras y estado nutricional, en base a los datos obtenidos en la ENS 2016-17.