La evaluación se realizó analizando el nivel de gestión de riesgos que se posee en la granja de crianza Jesús de Otoro, la granja reproductora Calán, la incubadora de Comayagua, la granja de engorde el lago, la planta de rastro SOSOA y la distribuidora de San Pedro Sula en base a una comparación de la metodología utilizada y la metodología de reconocimiento mundial COSO-ERM, así como también el grado de vulnerabilidad de estos centros comparado con la criticidad de las amenazas potenciales, también se identificó cuál de los cinco riesgos ambientales más comunes en las industrias posee mayor criticidad en cada centro.The evaluation was performed by analyzing the level of risk management that has the breeding farm Jesus Otoro, Calán breeding farm, the incubator of Comayagua, the fattening farm lake, the trail SOSOA plant and distributor of San Pedro Sula based on a comparison of the methodology used and the methodology COSO-ERM global recognition as well as the vulnerability of these centers compared to the criticality of potential threats, also identified which of the five environmental risks more common in industries has increased criticality in each center.