Artigo Científico
Ortorexia nervosa em nutricionistas do estado de Santa Catarina
Orthorexia nervosa in nutritionists from the state of Santa Catarina
Autor
Vedana, Camila Vieira
Institución
Resumen
Objectives: To evaluate the risk of orthorexia nervosa and associated factors in a nutritionist from the state of Santa Catarina. Methods: Descriptive cross-sectional study with quantitative approach. 374 nutritionists from the state of Santa Catarina participated in the study. The risk of orthorexia nervosa was evaluted by the ORTO-15 questionnaire. Sociodemographic data, time and area of expertise were used for association and self-reported weight and height values were used to calculate Body Mass Index (BMI). Descriptive and inferential statistical procedures (chi-square for variable association) were adopted, reaching as significance a value of p <0.05. Results: Among the evaluated by 75.9% were at risk for orthorexia nervosa. About 78.3% of the sample was classified as eutrophic, regarding marital status, the largest proportion found was single (49.2%), followed by married (46.5%). Regarding the different areas of nutrition, most reported working in clinical nutrition (81.3%). The highlighted income was 1-3 monthly minimum wages (43.6%). The risk of orthorexia nervosa was associated with the area of Nutrition in Sports and Physical Exercise (p = 0.000). Conclusion: The results of the present study demonstrate that nutritionists are a group with high prevalence of risk of developing orthorexia nervosa, especially in those who work in the area of Sports Nutrition and Exercise.
Key-words: Eating Disorders. Nutritionist. Eating Behavior Objetivos: Avaliar o risco de ortorexia nervosa e fatores associados em nutricionista do estado de Santa Catarina. Métodos: Estudo descritivo, de corte transversal com abordagem quantitativa. Participaram do estudo 374 nutricionistas do estado de Santa Catarina. O risco de ortorexia nervosa foi avaliado pelo questionário ORTO-15. Dados sociodemográficos, tempo e área de atuação foram utilizados para associação e valores de peso e estatura autoreferidos foram usados para calcular o Índice de Massa Corporal (IMC). Foram adotados procedimentos de estatística descritiva e inferencial (chi-quadrado para associação de variáveis), adotando-se como significância um valor de p<0,05. Resultados: Dentre os avaliados 75,9% apresentavam risco para ortorexia nervosa. Cerca de 78,3% da amostra foi classificada como eutrófica. Em relação ao estado civil maior proporção encontrada foi de solteiros (49,2%), seguido dos casados (46,5%). Em relação às diferentes áreas de atuação da nutrição, a maioria relatou atuar em nutrição clínica (81,3%). A renda em destaque foi de 1 a 3 salários mínimos mensais (43,6%). O risco de ortorexia nervosa mostrou-se associado à área de Nutrição em Esportes e Exercício Físico (p=0,000).
Conclusão: Os resultados do presente estudo demonstram que nutricionistas são um grupo de alta prevalência de risco de desenvolvimento de ortorexia nervosa, principalmente naqueles que atuam na área de Nutrição em Esportes e Exercício Físico.
Palavras-chave: Transtornos Alimentares. Nutricionista. Comportamento Alimentar.