TCC
Empreendedorismo: a experiência de empresários de restaurantes italianos em Brasília
Autor
Fernandes, Caroline Dal Moro
Institución
Resumen
Esta monografia tem como enfoque o empreendedorismo e o estudo da experiência de
empresários de restaurantes italianos em Brasília, e como os mesmos aplicaram os
conceitos de gestão e administração em seus negócios. O empreendedorismo é a
busca contínua pela inovação, o auto-emprego e a satisfação pessoal. Neste estudo é
fornecido um embasamento teórico sobre empreendedorismo, abordando os conceitos
de empreendedorismo, as características apresentadas nos mesmo, o
empreendedorismo nos EUA e no Brasil, planejamento e plano de negócios,
estatísticas de mortalidade e natalidade de empresas no Brasil, a participação do setor
de alimentos no Brasil, os restaurantes italianos em Brasília e uma pesquisa realizada
com empreendedores de sucesso do ramo. A respectiva monografia utilizou a pesquisa
bibliográfica através de livros e sites da internet para a coleta de informações. Foi
utilizado o método dedutivo, que tem propósito de explicar premissas através da
pesquisa de campo feita por meio de entrevistas estruturadas onde foram perguntadas
informações específicas relevantes ao trabalho ao entrevistado. A presente monografia
apresenta um estudo feito com 3 proprietários de restaurantes italianos de Brasília,
como uma forma de estudar o empreendedorismo e verificar existência de viabilidade
da abertura de um restaurante italiano em Brasília. Foi constatado que Brasília ainda
tem mercado para este tipo de empreendimento. O sucesso dos empreendimentos
analisados foram atingidos com alta qualidade de alimentos e atendimento,
persistência, paixão pelo ramo e vontade de vencer.