| dc.contributor | Azevedo, Denio Santos | |
| dc.creator | Jesus, Luana Almeida de | |
| dc.date | 2023-07-26T17:14:07Z | |
| dc.date | 2023-07-26T17:14:07Z | |
| dc.date | 2021-05-06 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-28T23:11:38Z | |
| dc.date.available | 2023-09-28T23:11:38Z | |
| dc.identifier | JESUS, Luana Almeida de.“Oh zé, o samba de aboio é aqui” um estudo etnográfico sobre o alimento tradicional, memórias e identidades no samba de aboio do povoado Aguada-Carmópolis/SE. 2021. 123 f. Dissertação (Mestrado Interdisciplinar em Culturas Populares) - Universidade Federal de Sergipe. São Cristóvão, Sergipe, 2021. | |
| dc.identifier | https://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/17908 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9086115 | |
| dc.description | The relative behavior of food is directly linked to the sense of ourselves, our identities
and memories. Traditional food can be understood as an aspect that allows for
comprehensive observation and a possible understanding of otherness. In this perspective,
it is interesting to analyze the practices and discourses that are present in the area of food,
relating them to issues of identities and memories. There is a dialogue between traditional
food, identities and memory in everyday life, which can be understood and analyzed in
the most diverse groups of cultural manifestations present in the State of Sergipe, among
them, the Samba de Aboio located in Povoado Aguada in Carmópolis / SE, object this
research. The present dissertation has as general objective to analyze the memory and the
sense of belonging that the traditional food, served in the Samba de Aboio, Povoado
Aguada-Carmópolis / SE, has in the social actors who participate in this cultural practice.
For that, it was necessary to contextualize the Samba de Aboio historically, understanding
its symbologies and dynamics that occurred over the years. To establish an analysis of
this celebration in order to understand from the narratives, the approximations and the
distances between religion and traditional food of this cultural practice. Finally, to
identify the forms and places that are being used for the transmission of the knowledge /
practices of this traditional food to new generations. Faced with such objectives, a central
guiding question arises. What are the memories and the sense of belonging that the
traditional foods served in the Samba de Aboio in Povoado Aguada-Carmópolis / SE have
from the perception of the social actors who participate in this cultural practice?
Combining the method with the techniques, field, bibliographic, documentary,
exploratory and descriptive research were used in this dissertation, with a qualitative
approach and the ethnographic research method. The research techniques were direct
observation, interviews, photographs, filming and the field notebook. The relationship of
identities and memories, together with the act of preparing and serving traditional food
during Samba, is of paramount importance for the entire celebration, from the donations
of the devotees' animals, the way of preparing the meat that has been maintained and the
knowledge and practices that are passed down from generation to generation by the Mota
de Assis family, without being modified or altered over the years. | |
| dc.description | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES | |
| dc.description | O comportamento relativo do alimento liga-se diretamente ao sentido de nós mesmos as
nossas identidades e memórias. O alimento tradicional pode ser compreendido como um
aspecto que permite uma observação abrangente e uma possível compreensão da
alteridade. Nessa perspectiva interessa analisar as práticas e discursos que estão presentes
na área da alimentação relacionando-as com questões de identidades e memórias. Existe
um diálogo entre o alimento tradicional, identidades e memória no cotidiano, que podem
ser entendidos e analisados nos mais diversos grupos de manifestações culturais presentes
no Estado de Sergipe, dentre eles, o Samba de Aboio localizado no Povoado Aguada em
Carmópolis/SE, tema dessa pesquisa. A presente dissertação tem como objetivo geral
analisar a memória e o sentido de pertencimento que o alimento tradicional, servido no
Samba de Aboio, Povoado Aguada-Carmópolis/SE, possui nos atores sociais que
participam desta prática cultural. Para tal se fez necessário contextualizar historicamente
o Samba de Aboio, entendendo suas simbologias e dinamicidades ocorridas ao longo dos
anos. Estabelecer uma análise dessa celebração visando entender a partir das narrativas,
as aproximações e os distanciamentos entre religião e alimento tradicional dessa prática
cultural. Por fim, identificar as formas e lugares que estão sendo utilizados para a
transmissão dos saberes/fazeres desse alimento tradicional para novas gerações. Diante
de tais objetivos surge uma questão norteadora central. Quais as memórias e o sentido de
pertencimento que os alimentos tradicionais servidos no Samba de Aboio no Povoado
Aguada-Carmópolis/SE possui a partir da percepção dos atores sociais que participam
desta prática cultural? Aliando o método às técnicas, foram utilizados nessa dissertação,
as pesquisas de campo, bibliográfica, documental, exploratória e descritiva, tendo como
abordagem qualitativa e o método de pesquisa o etnográfico. As técnicas de pesquisa
foram a observação direta, entrevistas, fotografias, filmagens e o caderno de campo. A
relação das identidades e memórias, junto com o ato de preparar e servir o alimento
tradicional durante o Samba, é de suma importância para toda a celebração, desde as
doações dos animais dos devotos, o modo de preparo das carnes que vem sendo mantido
e os saberes e fazeres que são passados de geração a geração pela família Mota de Assis,
sem ser modificado ou alterado ao longo dos anos. | |
| dc.description | São Cristóvão | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Pós-Graduação Interdisciplinar em Culturas Populares | |
| dc.publisher | Universidade Federal de Sergipe (UFS) | |
| dc.subject | Cultura popular | |
| dc.subject | Carmópolis, SE | |
| dc.subject | Memória | |
| dc.subject | Samba | |
| dc.subject | Ritos e cerimônias | |
| dc.subject | Identidade social | |
| dc.subject | Culturas Populares | |
| dc.subject | Memórias | |
| dc.subject | Identidades | |
| dc.subject | Alimento Tradicional | |
| dc.subject | Memorys | |
| dc.subject | Identities | |
| dc.subject | Traditional Food | |
| dc.subject | OUTROS | |
| dc.title | “Oh zé, o samba de aboio é aqui” um estudo etnográfico sobre o alimento tradicional, memórias e identidades no samba de aboio do povoado Aguada-Carmópolis/SE | |
| dc.type | Dissertação | |
