Influência do tratamento térmico brando na preservação dos compostos bioativos de um smoothie de frutas tropicais amarelas

Efeito do tratamento térmico brando sobre os compostos bioativos de um smoothie de frutas amarelas

dc.contributorBarretto, Lília Calheiros de Oliveira
dc.creatorArôxa, Carolina Natalie Fontes
dc.date2020-03-10T00:37:49Z
dc.date2020-03-10T00:37:49Z
dc.date2019
dc.date.accessioned2023-09-28T22:44:23Z
dc.date.available2023-09-28T22:44:23Z
dc.identifierhttp://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/12990
dc.identifierCreative Commons Atribuição-Não Comercial-Sem Derivações 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9076730
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Sergipe - Pró-reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa - Coordenação de Pesquisa
dc.subjectTecnologia de alimentos
dc.subjectFrutas tropicais
dc.subjectCompostos bioativos
dc.titleInfluência do tratamento térmico brando na preservação dos compostos bioativos de um smoothie de frutas tropicais amarelas
dc.titleEfeito do tratamento térmico brando sobre os compostos bioativos de um smoothie de frutas amarelas
dc.typeRelatório


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