| dc.contributor | Barrozo, Marcos Antonio de Souza | |
| dc.contributor | http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4787095J7 | |
| dc.contributor | Duarte, Claudio Roberto | |
| dc.contributor | http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4708473P5 | |
| dc.contributor | Watanabe, Érika Ohta | |
| dc.contributor | http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4762096Z9 | |
| dc.contributor | Vieira, Luiz Gustavo Martins | |
| dc.contributor | http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4767723D6 | |
| dc.contributor | Santos, Kássia Graciele dos | |
| dc.contributor | http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4735289D6 | |
| dc.contributor | Ferreira, Maria do Carmo | |
| dc.contributor | http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4728015D5 | |
| dc.creator | Taham, Thiago | |
| dc.date | 2017-01-18T11:59:35Z | |
| dc.date | 2017-01-18T11:59:35Z | |
| dc.date | 2015-02-26 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-28T20:34:27Z | |
| dc.date.available | 2023-09-28T20:34:27Z | |
| dc.identifier | TAHAM, Thiago. Extração de compostos bioativos das sementes de urucum utilizando tecnologias combinadas. 2015. 144 f. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2015. Disponível em: https://doi.org/10.14393/ufu.te.2015.27 | |
| dc.identifier | https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/17905 | |
| dc.identifier | https://doi.org/10.14393/ufu.te.2015.27 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9053983 | |
| dc.description | extracted from annatto seeds using alkaline solutions, organic solvents or friction in
heated vegetable oil. These methods require a subsequent unit operation of bixin
separation and can generate toxic waste. Thus, the demand for more environmentally
attractive solutions leads to the study of the alternative extraction technologies, such as
mechanical extraction or using supercritical fluids. This study aimed to investigate the
extraction of bioactive compounds of the annatto seeds, with the focus on bixin, using
different technologies. The extractions were conducted in a fixed bed using supercritical
CO2, water and ethanol as solvents in conventional, sequential and combined
extractions. The mechanical extraction of seeds in a screen-topped spouted bed unit was
also studied, using tools of experimental design and process optimization in order to
identify the conditions of the best extraction efficiency (for the powder and the bixin)
and higher purity of the powder obtained. The use of ethanol at ambient pressure in the
fixed bed extraction was responsible for the higher yields of bixin and the highest
percentages of this compound in the extracts obtained, among all tested conditions. On
the other hand, it could be noticed that the pretreatment of seed, using supercritical CO2,
resulted in the extraction of an oil rich in -tocotrienol and geranylgeraniol with low
impact in the bixin yield obtained in a sequential extraction using ethanol at low
pressure. The experimental study of mechanical extraction in a spouted bed unit, in turn,
resulted in an annatto powder with variable contents of bixin, but always commercially
attractive (over 30% of bixin). Using the optimization process, the conditions that led to
the best extraction efficiency (for powder and bixin) and greater purity powder (above
65%) were identified. The combination of sequential extraction of the studied
technologies, spouted bed and extraction in fixed bed using ethanol maximized the
performance of bixin extraction, near the yield obtained with chloroform. This fact
indicates that the sequential extractions can be a good alternative processing, allowing
maximum utilization of the dye present in the seeds, when compared with technologies
studied separately. | |
| dc.description | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico | |
| dc.description | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior | |
| dc.description | Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais | |
| dc.description | Tese (Doutorado) | |
| dc.description | A bixina é o carotenoide mais utilizado na indústria alimentícia. É tradicionalmente
extraída das sementes de urucum por meio de soluções alcalinas, fricção em óleo
vegetal aquecido ou por meio de solventes orgânicos. Estes métodos, além de exigirem
uma operação unitária subsequente de separação da bixina, podem gerar resíduos
tóxicos. Assim, a busca por soluções ambientalmente mais atrativas impulsiona o estudo
de tecnologias alternativas, tais como a extração mecânica ou utilizando fluidos
supercríticos. Este trabalho objetivou investigar a extração de compostos bioativos das
sementes de urucum, com o foco na bixina, utilizando diferentes tecnologias. Foram
estudadas extrações em leito fixo utilizando o CO2 supercrítico, a água e o etanol em
extrações únicas, sequenciais e combinadas. Também foi estudada a extração mecânica
das sementes utilizando uma unidade adaptada de leito de jorro. A utilização de etanol à
pressão ambiente (leito fixo) resultou no maior rendimento de bixina e nas mais altas
porcentagens desta nos extratos obtidos, dentre as condições testadas. Por outro lado, o
pré-tratamento das sementes, utilizando CO2 supercrítico resultou na extração inicial de
óleo rico em -tocotrienol e geranilgeraniol, com pouca interferência na obtenção de
bixina por extração etanólica a baixa pressão em uma extração sequencial. O estudo
experimental da extração mecânica em leito de jorro, por sua vez, resultou na extração
do pó de urucum com teores de bixina variáveis, porém sempre comercialmente
atrativos (acima de 30 % de bixina). Por meio da otimização, foram identificadas as
condições que levaram às melhores eficiências de extração (para o pó e a bixina) e à
maior pureza de pó obtido (acima de 65%). A combinação em extração sequencial das
tecnologias estudadas, o leito de jorro e a extração etanólica em leito fixo, maximizou o
rendimento da extração de bixina, aproximando-o do máximo rendimento obtido com a
extração convencional usando clorofórmio. Este fato indica que as extrações
sequenciais podem ser uma boa alternativa de processamento, permitindo o máximo
aproveitamento do corante presente nas sementes em comparação com as tecnologias
estudadas isoladamente. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Federal de Uberlândia | |
| dc.publisher | Brasil | |
| dc.publisher | Programa de Pós-graduação em Engenharia Química | |
| dc.rights | Acesso Aberto | |
| dc.subject | Engenharia química | |
| dc.subject | Urucum - Semente | |
| dc.subject | Compostos bioativos | |
| dc.subject | Processo de leito de jorro | |
| dc.subject | Urucum | |
| dc.subject | Leito de Jorro | |
| dc.subject | Extração supercrítica | |
| dc.subject | Bixina | |
| dc.subject | Annatto | |
| dc.subject | Spouted bed | |
| dc.subject | Supercritical extraction | |
| dc.subject | Bixin | |
| dc.subject | CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA | |
| dc.title | Extração de compostos bioativos das sementes de urucum utilizando tecnologias combinadas | |
| dc.type | Tese | |
