| dc.contributor | Borges, Alex Fernando | |
| dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/3169726160487491 | |
| dc.contributor | Silva, Jussara Goulart da | |
| dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/2105942822043040 | |
| dc.contributor | Silvestre, Juliane | |
| dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/2081262427721411 | |
| dc.creator | Arroyo, Rodrigo Wohnrath | |
| dc.date | 2021-11-10T16:43:16Z | |
| dc.date | 2021-11-10T16:43:16Z | |
| dc.date | 2021-11-03 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-28T20:22:24Z | |
| dc.date.available | 2023-09-28T20:22:24Z | |
| dc.identifier | ARROYO, Rodrigo Wohnrath. Práticas de inovação: estudo de caso em uma cervejaria artesanal de Ribeirão Preto. 2021. 18 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2021. | |
| dc.identifier | https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/33309 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9049335 | |
| dc.description | Pesquisa sem auxílio de agências de fomento | |
| dc.description | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) | |
| dc.description | O objetivo geral do presente trabalho consiste em identificar as práticas de inovação
desenvolvidas em uma cervejaria artesanal situada na cidade de Ribeirão Preto, estado de São
Paulo. Especificamente, busca-se: a) caracterizar a empresa estudada; b) identificar os tipos de
inovação desenvolvidos pela cervejaria estudada, a partir da relação entre inovação radical e
inovação incremental em torno de produtos, processos e mercados. Para atingir tal objetivo, foi
efetuado um estudo de caso qualitativo, operacionalizado por meio da realização de entrevistas
junto à empreendedora/mestre-cervejeira responsável pela organização. A partir da análise do
caso, foram identificadas particularidades associadas às inovações incrementais e radicais da
cervejaria artesanal estudada, direcionadas tanto à criação de novos produtos e processos como
à melhoria de processos e práticas já estabelecidas, de modo a ressignificar a atuação da
empresa no mercado. Assim, conclui-se que a cervejaria estudada desenvolve diferentes
práticas de inovação, contribuindo para o seu posicionamento de mercado ao se diferenciar de
outras cervejarias artesanais locais criando sua identidade, seus próprios métodos de produção
e de comercialização de suas cervejas. Em decorrência dessas práticas de inovação, abrem-se
oportunidades para o acesso a novos mercados e a novos clientes, bem como para sua
competitividade nesse setor. | |
| dc.description | 2021-11-09 | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Federal de Uberlândia | |
| dc.publisher | Brasil | |
| dc.publisher | Administração | |
| dc.rights | Acesso Aberto | |
| dc.subject | Inovação | |
| dc.subject | Inovação radical | |
| dc.subject | Inovação incremental | |
| dc.subject | Produto | |
| dc.subject | Processo | |
| dc.subject | CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::ADMINISTRACAO DE EMPRESAS | |
| dc.title | Práticas de inovação: estudo de caso em uma cervejaria artesanal de Ribeirão Preto | |
| dc.type | Trabalho de Conclusão de Curso | |
