Two experiments were conducted to evaluate the effects of beak trimming method by infrared radiation or hot blade and the inclusion of different fiber levels in the diet on performance and development of the laying hens’ digestive system. In the first study were used 1200 laying hens Hy-Line W 36, one day of age, being 600 submitted to beak trimming by infrared radiation in the incubator, and not submitted to another beak trimming method and 600 chicks were submitted to beak trimming by hot blade method at 10 and 75 days old. The birds were distributed in a completely randomized design with two methods of beak trimming and four fiber inclusion levels in the diet (3.0, 3.5, 4.0 and 4.5%), making eight treatments with six replications of 25 birds during the growing period (1 to 6 weeks). It was used a scheme in plot subdivided in time, factorial 2x4 (beak trimming methods and crude fiber levels) in the plot and the subplot age. In the sixth week, the laying hens were transferred to rearing cage, following the same treatment and experimental design of the previous stage, but with 16 birds in each repetition, totaling 768 laying hens, constituting the growing phase (7 to 16 weeks). In the 16th week, the laying hens were transferred to laying cages, following the same experimental design of the previous step, but with 12 birds in each repetition using 576 laying hens constituting the laying phase (20 to 32 weeks), which was evaluated to check the residual effects of the treatments used during the growing phases. The birds taken out of the first experiment were used in the second study, 432 laying hens during the growing period and 192 in the growing period, following the same design used in the first experiment. A total of four birds per treatment were euthanized, weekly and fortnightly, respectively, in the growing phases, to evaluate the development of the intestines and organs (pancreas, liver and gizzard) and abdominal fat. At the end of each phase was carried out a metabolism assay for determination the nutrient digestibility coefficients (dry matter and crude protein) and gross energy, besides the digestibility of fiber fractions. In the first experiment it was found that the beak trimming method used interfered in the birds’ performance in the growing phases, but no residual effect on egg production. Therefore, the beak trimming method by infrared radiation is an effective substitute for beak trimming by hot blade. Crude fiber levels used were not sufficient to provide changes in the birds performance, being possible to use up to 4.5% crude fiber in the feed of laying hens in the growing phases. In the second experiment it was found that the fiber levels have influenced the development of the intestinal segments whose effect is more pronounced in the growing phase, due to nutrient digestibility have great interference of the fiber at this stage. The beak trimming method influenced the bird organs development in the growing phase.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Dois experimentos foram realizados para avaliar os efeitos do método de debicagem por radiação infravermelha ou por lâmina quente e da inclusão de diferentes níveis de fibra na ração sobre o desempenho e o desenvolvimento do sistema digestivo de frangas. No primeiro estudo foram utilizadas 1200 frangas Hy-Line W 36, com um dia de idade, sendo 600 debicadas por radiação infravermelha no incubatório e não submetidas a outro método de debicagem e 600 pintainhas que foram submetidas ao método de debicagem por lâmina quente aos 10 e 75 dias de idade. As aves foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com dois métodos de debicagem e quatro níveis de inclusão de fibra na ração (3,0, 3,5, 4,0 e 4,5%), constituindo oito tratamentos com seis repetições de 25 aves na fase de cria (1 a 6 semanas). Foi utilizado um esquema em parcela subdividida no tempo, sendo o fatorial 2x4 (métodos de debicagem e níveis de fibra bruta) na parcela e idade na subparcela. Na sexta semana, as frangas foram transferidas para gaiolas de recria, seguindo os mesmos tratamentos e desenho experimental da fase anterior, porém com 16 aves em cada repetição, totalizando 768 frangas, constituindo a fase de recria (7 a 16 semanas). Na 16ª semana, as frangas foram transferidas para gaiolas de postura, seguindo o mesmo desenho experimental da fase anterior, porém com 12 aves em cada repetição, sendo utilizadas 576 poedeiras, constituindo a fase de postura (20 a 32 semanas), que foi avaliada para verificar os efeitos residuais dos tratamentos utilizados durante as fases de cria e recria. No segundo estudo foram utilizadas as aves retiradas do primeiro experimento, 432 frangas na fase de cria e 192 na fase de recria, seguindo o mesmo delineamento utilizado no primeiro experimento. Um total de quatro aves por tratamento foram eutanasiadas, semanalmente e quinzenalmente, respectivamente, nas fases de cria e recria, para avaliação do desenvolvimento dos intestinos e órgãos (pâncreas, fígado e moela) e gordura abdominal. Ao final de cada fase foi realizado um ensaio de metabolismo, para determinação dos coeficientes de digestibilidade dos nutrientes (matéria seca e proteina bruta) e da energia bruta, além da digestibilidade das frações da fibra. No primeiro experimento verificou-se que o método de debicagem utilizado interferiu no desempenho das aves nas fases de cria e recria, mas sem efeito residual na fase de produção de ovos. Portanto, o método de debicagem por radiação infravermelha é um eficiente substituto à debicagem por lâmina quente. Os níveis de fibra bruta utilizados não foram suficientes para proporcionar alterações no desempenho das aves, sendo possível o uso de até 4,5% de fibra bruta na ração das frangas nas fases de cria e recria. No segundo experimento verificou-se que os níveis de fibra influenciaram no desenvolvimento dos segmentos intestinais cujo efeito é mais pronunciado na fase de recria do que na fase de cria, devido a disgestibilidade os nutrientes ter maior interferência da fibra nessa fase. O método de debicagem influenciou o desenvolvimento dos órgãos das aves na fase de recria.