Daquilo que se come: uma história do abastecimento e da alimentação em Belém (1850-1900)

dc.contributorVIEIRA JÚNIOR, Antonio Otaviano
dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/6764908679902300
dc.creatorMACÊDO, Sidiana da Consolação Ferreira de
dc.date2014-01-10T14:40:53Z
dc.date2014-01-10T14:40:53Z
dc.date2009-09-04
dc.date.accessioned2023-09-28T15:38:29Z
dc.date.available2023-09-28T15:38:29Z
dc.identifierMACÊDO, Sidiana da Consolação Ferreira de. Daquilo que se come: uma história do abastecimento e da alimentação em Belém (1850-1900). 2009. 227 f. Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal do Pará, Instituto de Filosofia e Ciências Humanas, Belém, 2009. Programa de Pós-Graduação em História Social da Amazônia.
dc.identifierhttp://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/4581
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9018356
dc.descriptionThis dissertation focuses on the food history in Belém (State of Pará, Brazil) between 1850 and 1900. It examines the process of buying and saling food in city of Belém, and their relationships with the countryside of province, with other Brazilians provinces of empire and with other countries focusing the spaces and produces directly connected to food. On the other hand, the grown of rubber economy with their urban and demography important transformations in city of Belém, it is possible the analyses of spaces to eat and their producers, tradesmen, working class and other socials individuals in the streets, restaurants, bakery e other food spaces.
dc.descriptionEsta dissertação compreende a história da alimentação em Belém entre o período de 1850-1900, analisando o processo de abastecimento da cidade de Belém, suas relações com os interiores da Província, com os outros países e ainda com outras Províncias do Império ressaltando os produtos mais comercializados e consumidos na cidade. Por outro lado a economia crescente da borracha possibilitou que a cidade de Belém conhecesse importantes transformações urbanas e demográficas, permitindo uma análise dos lugares de comer e seus diversos sujeitos sociais que figuravam as ruas, restaurantes, padarias e outros estabelecimentos alimentícios.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal do Pará
dc.publisherBrasil
dc.publisherInstituto de Filosofia e Ciências Humanas
dc.publisherUFPA
dc.publisherPrograma de Pós-Graduação em História Social da Amazônia
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectHistoriografia
dc.subjectComercialização
dc.subjectHistória - Séc. XIX
dc.subjectBelém (PA) - História - Séc. XIX
dc.subjectAbastecimento de alimentos - Belém (PA)
dc.subjectAlimentos - Comércio - Belém (PA)
dc.subjectCNPQ::CIENCIAS HUMANAS::HISTORIA::HISTORIA DO BRASIL::HISTORIA REGIONAL DO BRASIL
dc.titleDaquilo que se come: uma história do abastecimento e da alimentação em Belém (1850-1900)
dc.typeDissertação


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