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Brasil
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Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (Brasil)
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Artigo de peri??dico
Mechanical and barrier properties of cross-linked soy and whey protein based films
Registro en:
0021-8561
http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7316
3
49
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8977441
Autor
SABATO, S.F.
OUATTARA, B.
YU, H.
D'APRANO, G.
LE TIEN, C.
MATEESCU, M.A.
LACROIX, M.
Institución
Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (Brasil)
Materias
food industry
soybeans
whey
proteins
cross-linking
irradiation
gamma radiation
films
mechanical properties
permeability
ethers
cellulose
carboxylic acids
pva
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