As agroindústrias processadoras de polpa e suco de frutas da região da Zona da Mata mineira recebem frutos de vários agricultores familiares, com cultivos orgânicos e convencionais. Fatores como os diferentes tipos de manejos adotados na pré e pós-colheita, bem como pomares formados por plantas provenientes de sementes (pés-francos) ou por plantas enxertadas, que diferenciam muito em relação ao porte das plantas, podem afetar a qualidade dos frutos. Por isso, durante a safra de 2011/2012, foi realizado um estudo, com o objetivo de avaliar a qualidade da manga ‘Ubá’ ofertada a uma agroindústria regional, por diferentes agricultores familiares. Foram amostradas mangas provenientes de oito produtores (5 orgânicos e 3 convencionais) na plataforma de recebimento de frutas da agroindústria. As características avaliadas foram: peso médio dos frutos, percentual (%) de frutos com lesões internas, teor de sólidos solúveis (SS) expresso em ºBrix, acidez titulável (AT) expresso em % de ácido cítrico anidro, pH e relação SS/AT. Verificou-se diferenças significativas na qualidade das frutas ofertadas pelos diferentes produtores, sendo que, na média, produtores orgânicos ofertaram frutas de melhor qualidade que produtores convencionais.The processing agribusinesses of pulp and fruit juice in the region of Zona da Mata of Minas Gerais receive fruit of several family farmers with organic and conventional crops. Factors such as the different types of management systems adopted in the pre- and post-harvest and orchards formed by plants from seeds or grafted plants, which differ greatly in terms of size of the plants, can affect the quality of the fruits. Therefore, during the season of 2011/2012, a study was conducted in order to assess the quality of mango ‘Ubá’ offered at a regional agribusiness, by different farmers. Sleeves were sampled from eight producers (5 organic and 3 conventional) in the receiving dock fruit agribusiness. The characteristics evaluated were: fruit weight, percentage (%) of fruit with internal injuries, soluble solids (SS) expressed in °Brix, titratable acidity (TA) expressed as % of anhydrous citric acid, pH and SS/TA. It was found significant differences in the quality of the fruit offered by different producers, and, on average, organic farmers had offered fruits of better quality than conventional producers.