Este trabalho ? resultado das a??es da coordena??o da Rede Certific/Proeja FIC do Instituto Federal de Educa??o, Ci?ncia e Tecnologia Baiano Campus Catu - IF Baiano Campus Catu - em parceria com a Secretaria de Educa??o do Munic?pio de Catu ? BA. Ser? abordado um breve percurso hist?rico do IF Baiano e a trajet?ria de implanta??o do curso Proeja FIC em Servi?os de Restaurante e Bar. Destacar-se?? a fundamenta??o legal, as diretrizes e princ?pios que alicer?am uma abordagem diferenciada da Educa??o de Jovens e Adultos Integrada a Educa??o Profissional. Em sua implanta??o, o programa prev? uma proposta curricular elaborada pelos docentes, atrav?s da forma??o continuada pautada na realidade dos educandos e da institui??o, al?m da elabora??o de material did?tico adequado a realidade dos educandos. Por fim, s?o apontadas algumas reflex?es acerca das possibilidades de sucesso de um programa como este que, primordialmente necessita contar com outras pol?ticas de perman?ncia e ?xito para a consolida??o da EJA como espa?o de educa??o adequado para os alunos-trabalhadores.