Diante das crises energética e ambiental, vem-se impulsionando a produção de agrocombustíveis no mundo, sendo estes uma suposta solução por ser uma energia renovável, limpa e menos emissora de gases de efeito estufa. Nesse panorama, o Brasil desempenha um papel central devido à disponibilidade de terras agricultáveis e clima favorável. No entanto, uma série de controvérsias vem ganhando força por conta dos impactos ambientais, sociais e à saúde, sendo um dos pontos mais críticos a questão da competição por alimentos – a qual o Plano Nacional de Agroenergia (PNA) defende que não haverá impactos. Dito isso, o presente trabalho tem como objetivo investigar em que medida a expansão dos agrocombustíveis pode estar impactando a produção de alimentos e contribuindo negativamente para a segurança alimentar. No primeiro capítulo, faz-se uma revisão dos principais impactos ambientais e à saúde, com foco na cultura da cana-de-açúcar. Em seguida, apresenta-se as distintas correntes ambientalistas e seus posicionamentos diante dos agrocombustíveis, buscando uma aproximação entre a justiça ambiental e o campo da saúde. Por fim, faz-se um estudo de caso no estado de Goiás, visando uma compreensão dos possíveis impactos sobre a produção de alimentos em razão da expansão recente de cana-de-açúcar neste estado. Conclui-se que, no estado de Goiás, a expansão da cana-de-açúcar vem sendo responsável por: 1) substituição de áreas cultivadas, sobretudo o arroz; 2) transformação dos modos de produção familiar ou camponesa em modos mais intensivos em tecnologia, criando riscos ambientais e à saúde. Em suma, vê-se acontecer a expansão de um modelo de agricultura voltada para a produção de combustíveis e mais dependente de insumos e tecnologias, na contra-mão de uma agricultura local e voltada para o abastecimento, reforçando umalógica onde os recursos ambientais são canalizados para a satisfação do mercado, em detrimento dasdemandas da população como um todo.The energy and environmental crises are driving the production of biofuels in the world, which are a supposed to be a solution for renewable energy, clean and emitting less greenhouse gases. In this scenario, Brazil plays a central role due to the availability of arable land and favorable climate. However, a series of controversies has been gaining strength on account of environmental, social and health, being one of the most critical the issue of competition for food - which the National Agroenergy Plan (NAP) says that there will be no impacts. That said, this study aims to investigate in what extent the expansion of agrofuels may be impacting food production and contributing negatively to food security. The first chapter is a review of key environmental impacts and health, focusing on the culture of sugar cane. Then, we present the different currents environmentalists and their positions on agrofuels, seeking a rapprochement between environmental justice and health. Finally, it is a case study in the state of Goiás, seeking an understanding of the potential impacts on food production due to the recent expansion of cane sugar in this state. We conclude that, in the state of Goiás, the expansion of sugar cane has been responsiblefor: 1) replacing farmland, mainly rice; 2) transformation of modes of production or peasant family in ways more technology-intensive, creating environmental and health risks. In short, it is taking place an expansion of an agricultural model focused on the production of fuels and more dependent on goods and technology, against the tide of a local agriculture and focused on the supply, reinforcing a logic where environmental resources are channeled to satisfy the market forces instead of the population demands as a whole.