Aplicabilidade da metodologia de reação de polimerase em cadeia em tempo real na determinação do percentual de organismos geneticamente modificados em alimentos

Applicability of the real-time polymerase chain reaction based-methods in quantification of genetically modified organisms in foods

dc.creatorBarros, Natália Eudes Fagundes de
dc.creatorOliveira, Edna Maria Morais
dc.creatorMarin, Victor Augustus
dc.date2016-05-04T12:35:06Z
dc.date2016-05-04T12:35:06Z
dc.date2008
dc.date.accessioned2023-09-26T20:12:24Z
dc.date.available2023-09-26T20:12:24Z
dc.identifierBARROS, N. E. F.; OLIVEIRA, E. M. M.; MARIN, V. A. Aplicabilidade da metodologia de reação de polimerase em cadeia em tempo real na determinação do percentual de organismos geneticamente modificados em alimentos. Rev. Nutr., Campinas, v. 21, n. 1, p. 85-92, jan./fev. 2008.
dc.identifier1415-5273
dc.identifierhttps://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/14082
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732008000100009
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8851348
dc.descriptionA detecção de organismos geneticamente modificados na cadeia alimentar é um aspecto importante para todos os assuntos envolvidos no controle de matéria-prima, na indústria de alimentos e na distribuição. A rotulagem e a rastreabilidade de organismos geneticamente modificados são questões atuais que são consideradas para o comércio e a regulamentação. Atualmente, a rotulagem de alimentos processados contendo material transgênico detectável é exigida pela legislação brasileira. O governo brasileiro publicou Decreto nº 4.680 em abril de 2003, que exige rotulagem para todos os alimentos ou ingredientes de alimento, com o limite para rotulagem de 1%. Embora a tecnologia de reação em cadeia da polimerase tenha algumas limitações, a alta sensibilidade e especificidade explicam sua escolha por parte dos laboratórios interessados em realizar análises de detecção de organismos geneticamente modificados e seus derivados. Entre os métodos atualmente disponíveis, aqueles baseados na reação em cadeia da polimerase geralmente são aceitos, considerando a sensibilidade e a confiabilidade na detecção de material geneticamente modificado-derivado em análises de rotina. Neste artigo, apresenta-se uma revisão de métodos atualmente disponíveis baseados na reação em cadeia da polimerase para detecção, identificação e quantificação de organismos geneticamente modificados e seus derivados, discutindo sua aplicabilidade e suas limitações.
dc.descriptionDetection of genetically modified organisms in the food chain is an important issue for all subjects involved in raw material control, food industry and distribution. Both labeling and traceability of genetically modified organisms are current issues that are considered for trade and regulation. Currently, labeling of genetically modified foods containing detectable transgenic material is required by the Brazilian legislation. The Brazilian government published the Decree nº 4.680 in April 2003, which requires labeling for all foods or food ingredients, with a stricter labeling threshold of 1%. Although polymerase chain reaction technology has some limitations, the high sensitivity and specificity explain why it has been the first choice of most analytical laboratories interested in detection of genetically modified organisms and their derived products. Among the currently available methods, polymerase chain reaction-based methods are accepted, considering the sensitivity and reliability for detection of genetically modified-derived material in routine analysis. In this paper, a review of currently available polymerase chain reaction methods for screening and quantifying genetically modified-derived ingredients is presented, discussing their applicability and limitations.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.publisherPontifícia Universidade Católica de Campinas
dc.rightsopen access
dc.subjectAlimentos Geneticamente Modificados
dc.subjectReação de Polimerase em Cadeia
dc.subjectRotulagem de Alimentos
dc.subjectFoods Genetically Modified
dc.subjectPolymerase Chain Reaction
dc.subjectFood Labeling
dc.subjectAlimentos Geneticamente Modificados
dc.subjectReação em Cadeia da Polimerase
dc.subjectRotulagem de Alimentos
dc.titleAplicabilidade da metodologia de reação de polimerase em cadeia em tempo real na determinação do percentual de organismos geneticamente modificados em alimentos
dc.titleApplicability of the real-time polymerase chain reaction based-methods in quantification of genetically modified organisms in foods
dc.typeArticle


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