| dc.date | 2022-12-15T14:34:49Z | |
| dc.date | 2022-12-15T14:34:49Z | |
| dc.date | 2017 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-22T22:26:55Z | |
| dc.date.available | 2023-09-22T22:26:55Z | |
| dc.identifier | https://bibliotecadigital.fia.cl:443/handle/20.500.11944/148515 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8805213 | |
| dc.description | Este proyecto tiene como objetivo promover una innovación del tipo social-productiva, articulando a los ganaderos de la Pampa del Tamarugal en torno a la oferta de leche para la producción de quesos de cabras, incorporando la Estación Experimental Canchones como centro de investigación, aprendizaje y capacitación en estas competencias, utilizando la infraestructura financiada por el gobierno regional. Se articulará a los ganaderos asociados al proyecto, de modo de que ellos acopien la leche en condiciones higiénico-sanitaria y sea la Universidad quien maquile la producción de quesos. Se apoyarán las actividades productivas de los ganaderos en manejo sanitario, manejo animal, manejo nutricional, ordeña, manejo de la leche y acopio de leche, paralelamente apoyará la creación de un polo quesero organizando el acopio de leche en terrero y el desarrollo de emprendimientos productivos con el queso. La leche será retirada y llevada a la Estación Experimental de Canchones donde será transformada en quesos de cabra semi maduro con sabores regionales. | |
| dc.description | Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Plan Operativo -- Volumen 3. Plan Operativo modificado -- Volumen 4. Informe Técnico Final. | |
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| dc.subject | CAPRINOS | |
| dc.subject | QUESO DE CABRA | |
| dc.subject | PRODUCCIÓN DE LECHE | |
| dc.subject | MANEJO ANIMAL | |
| dc.subject | INNOVACIÓN SOCIAL-PRODUCTIVA | |
| dc.subject | GANADEROS CAPRINOS | |
| dc.title | Innovación del tipo social-productiva en torno a la articulación de la oferta de leche de los ganaderos de la Pampa del Tamarugal, para la producción de quesos de cabras con sabores regionales | |
| dc.type | Proyectos | |
