| dc.contributor | Cristian Alejandro Tapia Vergara | |
| dc.date | 2023-02-15T11:42:40Z | |
| dc.date | 2023-02-15T11:42:40Z | |
| dc.date | 2009 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-22T22:24:24Z | |
| dc.date.available | 2023-09-22T22:24:24Z | |
| dc.identifier | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148573 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8805091 | |
| dc.description | Esta presentación concluye que no existió efecto de los tratamientos de post cosecha; adición de cera Decco 225® y atmósfera modificada (AM) sobre el peso, el diámetro y los sólidos solubles de los pimientos.
Si bien se observó una leve diferencia de los atributos asociados a la maduración de los pimientos con el tipo de fertilización aplicada en pre cosecha; sin embargo, no fueron significativas y por ende no afectó la conservación de los mismos una vez cosechados.
La adición de cera Decco 225® permitió mantener el color verde de los pimientos, no ocurriendo lo mismo al utilizar atmósfera modificada.
Tanto la adición de cera y el uso de AM contribuyeron a mantener el % ácido cítrico de los frutos.
El uso de AM permitió una mayor valoración de los pimientos por los panelistas evaluadores, no ocurriendo distinción alguna al utilizar la adición de cera. | |
| dc.description | Introducción -- Hipótesis -- Objetivo General -- Objetivos específicos -- Materiales y métodos -- Tratamientos -- Métodos -- Diseño experimental y análisis estadístico -- Resultados y discusión -- Peso promedio -- Diámetro ecuatorial promedio -- Sólidos solubles promedios -- Acidez titulable promedio -- Valor L (Brillo) -- Valor a (verde a rojo) -- Valor b (amarillo a azul) -- pH promedio -- Concentración de gases promedio -- Análisis sensorial -- Daño por Frío -- Conclusiones. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.subject | USO DE CERAS | |
| dc.subject | PIMENTÓN VERDE | |
| dc.subject | ATMÓSFERA MODIFICADA | |
| dc.subject | AGRICULTURA ORGÁNICA | |
| dc.subject | POSTCOSECHA | |
| dc.subject | PRODUCCIÓN ORGÁNICA | |
| dc.title | Uso de ceras y atmósfera modificada en pimentón verde (Capsicum annum L.) var. Fyuco provenientes de fertilización convencional y orgánica | |
| dc.type | Presentaciones | |
