Exportaciones de cereza a Japón

Abstract

El gran desarrollo que ha alcanzado las exportaciones de frutas chilenas las últimas dos décadas ha convertido a la industria frutícola en uno de los principales motores del desarrollo económico del país. En el total de exportaciones de frutas, las cerezas representan sólo el 0,5% del total del volumen; sin embargo, los últimos años se ha visto un creciente aumento de las exportaciones de cerezas frescas. habiendo llegado a 10,4 millones de dólares la temporada 2001-2002. La reciente apertura del mercado japonés para las exportaciones chilenas de cerezas abre nuevas oportunidades, tanto a productores como exportadores, de satisfacer la demanda de uno de los mercados más exigentes del mundo. Hay que considerar que Nueva Zelanda es el único país del hemisferio sur, que hasta ahora abastecía de cerezas frescas a Japón. Este proyecto de título se basó en el desarrollo de 3 objetivos: describir la situación actual del comercio de cerezas en Japón, describir el proceso de exportación de cerezas frescas chilenas a Japón y evaluar las perspectivas del mercado japonés para las cerezas frescas chilenas. Este estudio tuvo el propósito de comprender mejor el mercado de cerezas en Japón, a través de identificar las restricciones existentes para la exportación de cerezas frescas a ese mercado, determinar los costos de exportación, describir el proceso exportador, desde el productor hasta el distribuidor mayorista en destino y finalmente, hasta el consumidor final, realizar una estimación del volumen que podrían alcanzar las exportaciones chilena de cerezas al mercado japonés.