Cobertura del riesgo de mercado en la agricultura: caso de la diversificación de la producción hortícola en la zona de Buin

Abstract

Este documento analizó la estabilización del ingreso predial a través de la diversificación productiva, para observar empíricamente la idea de que la mayor diversificación en el uso del suelo, permite minimizar la varianza del ingreso predial. Para esto se recurrió al estudio de casos, estudiando una sistema hortícola especializado y otro diversificado, ubicados en la zona de Buin. Ambos fueron descritos, así como sus productos y estrategias de comercialización. A continuación, se desarrollo un análisis de series de tiempo del precio y las cantidades comercializadas y un análisis del ingreso por medio del coeficiente de variación, utilizando algunos métodos que permitieron estimar la dispersión de los datos. El sistema diversificado estabilizó el ingreso durante el período en estudio (1994-1998) en mayor medida que el sistema especializado, lo cual, se refleja en los coeficientes de variación que se determinaron 1.366 para el sistema especializado y 0.812 para el sistema diversificado, mostrando que la diversificación es una herramienta que permite atenuar el riesgo de las variaciones de precio. Se desprende de lo anterior, la necesidad de que los productores seleccionen las hortalizas a producir en función del comportamiento contra cíclico de los precios.