Artigo
Qualidade higiênico-sanitária de produtos minimamente processados
Registro en:
Higiene Alimentar, v. 25, n. 200-201, p. 121-124, 2011.
0101-9171
1843683720990222
Autor
Silva, Nathália Cristina Cirone
Rall, Vera Lúcia Mores [UNESP]
Resumen
Universidade Estadual Paulista, Departamento de Microbiologia e Imunologia, Instituto de Biociências de Botucatu