Características do complexo agroindustrial do girassol; Oferta e demanda mundiais de girassol e derivados; Produção mundial de oleaginosas e derivados; Aspectos relacionados com a oferta mundial de girassol; Aspectos relacionados com a demanda mundial de girassol; Estoques mundiais e preços do girassol e derivados; O girassol no Brasil; Oferta e demanda do produto; Custos e rentabilidade na produção de girassol; Considerações finais.