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Percepción de los agentes compradores y personas muestreadoras sobre el sistema de liquidación para pago de leche cruda en Antioquia
Perception of purchasing agents and sampling staff on the raw milk payment calculation system in Antioquia;
Percepção dos agentes compradores e pessoas coletoras sobre o sistema de liquidação para pagamento do leite cru em Antioquia
Registro en:
Revista Lasallista de Investigación Vol. 14 N. 2
1794-4449
Autor
Cerón Muñoz, Mario Fernando
Fontecha Serna, Jennyfer
Arango Escudero, Diana Marcela
Resumen
Introduction. Payment per quality system generates
changes that will positively impact current milk
production and commercialization procedures.
Objective. Analyze the perception of purchasing
agents (PA) and sample testing staff (ST) on
the raw milk payment calculation for suppliers in
Antioquia. Materials and methods. 14 interviews
were conducted with PA staff and 84 surveys were
applied to ST. To analyze their perception, we
used mixed data factor analysis and hierarchical
cluster analysis of main components. Results.
It was identified that with the exception of large
highly technical companies, PA had little knowledge
of Resolutions 17 of 2012 and 77 of 2015 from
the Colombian Ministry of Agriculture and Rural
Development. Most PA have a positive perception
on the application of these resolutions; according
to them, it would incentivize improvements in milk
quality and a fair payment to suppliers, and would
create more transparency and trust in the commercial relationship with the supplier. In general, ST did not
know the resolutions and expressed that they have a
good relationship with PA and suppliers. Conclusion.
For PA and ST, the payment per quality system
generates benefits in their commercial relationship
with the supplier and the dairy sector in general,
although it can cause uncertainties due to changes in
production and commercialization procedures. Introducción. El sistema de pago por calidad
promueve cambios que impactarán de manera
positiva las formas actuales de producción y
comercialización de leche. Objetivo. Analizar la
percepción de los agentes compradores (AC)
y tomadores de muestra (TM) sobre el sistema
de liquidación de la leche cruda a los proveedores
en Antioquia. Materiales y métodos. Se realizaron
entrevistas a 14 funcionarios de los AC y se aplicaron
84 encuestas a TM. Para analizar la percepción de
las personas se realizaron análisis de factor para
datos mixtos y análisis de cluster jerárquico en
componentes principales. Resultados. Se identificó
que los AC no tenían mucho conocimiento de las
resoluciones 17 del 2012 y 77 del 2015 del Ministerio
de Agricultura y Desarrollo Rural; solo las empresas
grandes y tecnificadas tenían mayor conocimiento.
Los AC, en su mayoría, tenían una percepción
positiva frente a la aplicación de estas; según
ellos incentivarían al mejoramiento de la calidad
de leche y el pago equitativo a los proveedores,
y generarían mayor transparencia y confianza en
la relación comercial con el proveedor. Los TM, en
términos generales, no conocían las resoluciones,
y manifestaron que tenían una buena relación con
los AC y con los proveedores. Conclusión. Para los
AC y los TM, el sistema de pago por calidad genera
bienestar en la relación comercial con el proveedor y
en sector lácteo en general, aunque puede ocasionar
incertidumbre por los cambios en las formas de producción y comercialización. Introdução. O sistema de pagamento por
qualidade promove mudanças que impactarão de
maneira positiva as formas atuais de produção
e comercialização do leite. Objetivo. Analisar
a percepção dos agentes compradores (AC) e
tomadores de amostra (TM) sobre o sistema
de liquidação do leite cru aos fornecedores em
Antioquia. Materiais e métodos. Se realizaram
entrevistas a 14 funcionários dos AC e se aplicaram
84 enquetes a TM. Para analisar a percepção
das pessoas se realizaram análise de fator para
dados mistos e análise de cluster hierárquico em
componentes principais. Resultados. Se identificou
que os AC não tinham muito conhecimento das
resoluções 17 de 2012 e 77 de 2015 do Ministério
de Agricultura e Desenvolvimento Rural; só as
empresas grandes e tecnificadas tinham melhor
conhecimento. Os AC, na sua maioria, tinham
uma percepção positiva frente à aplicação destas;
segundo eles incentivariam ao melhoramento
da qualidade do leite e o pagamento equitativo aos
fornecedores, e gerariam maior transparência e
confiança na relação comercial com o fornecedor. Os
TM, em termos gerais, não conheciam as resoluções,
e manifestaram que tinham uma boa relação com os
AC e com os fornecedores. Conclusão. Para os AC
e os TM, o sistema de pagamento por qualidade gera
bem-estar na relação comercial com o fornecedor e
no sector lácteo em geral, embora pode ocasionar
incerteza pelas mudanças nas formas de produção
e comercialização.