Capítulo 5 de la colección básica de bar en el que se describen conceptos básicos asociados a la preparación y clasificación de las diferentes bebidas alcohólicas según su gradación, uso y composiciónChapter 5 of the basic bar collection that describes basic concepts associated with the preparation and classification of different alcoholic beverages according to their gradation, use and compositionLas bebidas alcohólicas: clasificación – Por su gradación alcohólica – Por su uso – Por su composición – El oporto – Oporto de barril o blends – mezclados – Madeira – Marsala – Vinos de mesa – Los licores – Las cremas – Bebidas destiladas – Bebidas preparadas para otros procedimientos – Bebidas preparadas con aceites esenciales – Bebidas artificiales – Bebidas sin alcohol97 páginas