Compreender a perspectiva da construção de patrimônio cultural nos territórios, os parâmetros físicos e cultural implica adivisão quebrar entre o material eo imaterial, o abandono da distinção entre forma e conteúdo, a fim de explicar e protegeras relações significativas, cultural, histórica e simbólica, a partir do entendimento de que as cidades e identidade local sãocriados de uma forma abrangente pela ação conjunta de diversos grupos de pessoas. Catherine Palmer (1998) no texto “Dateoria à prática”, afirma que as identidades regionais são construídos a partir da interação de diferentes grupos étnicosse estabelecer em um território definido por ligação de um grupo étnico dominante, sem perder a capacidade de manter ecomunicar tanto a identidade “coletiva” como seu grupo étnico ou social. Portanto, a reflexão sobre a identidade não podedeixar de lado os argumentos relativos às práticas identidades “étnicas” e cultural.Esta pesquisa, feita por uma bolsa de mobilidade do ieo procura para saber sobre a identidade local de Montevidéu, aplicandoa histórica fundação Cidade Velha, uma metodologia originalmente concebido para Master do Património Cultural e Territóriona Pontificia Universidad Javeriana chamada de flash drives, analisa a relação entre os diferentes faixas e ativos intangíveis,especialmente a cozinha e as práticas associadas de produção e consumo, que está em uma área geográfica específica, comos vestígios materiais presentes em A fim de compreender as maneiras pelas quais as pessoas se estabeleceram lá construiuseu território a partir de aspectos funcionais ou simbólicos.Entender desde la perspectiva del patrimonio cultural la construcción de los territorios, tanto físicos como culturales, implicaromper con los parámetros divisorios entre lo material y lo inmaterial, y abandonar la distinción entre fondo y forma, con elobjeto de explicar y salvaguardar las relaciones significativas, culturales, históricas y simbólicas de las ciudades. CatherinePalmer (1998), en el texto “From Theory to Practice”, establece que las identidades regionales se construyen a partir de lainteracción de diferentes grupos que se establecen en un territorio bajo una etnia dominante, sin perder la capacidad demantener y comunicar tanto la identidad colectiva como la étnica o social. Por tanto, esta reflexión no puede dejar de ladolas discusiones referidas a identidades variadas y a sus prácticas culturales.Esta investigación, hecha gracias a una beca de movilidad de la oei, pretende indagar acerca de la identidad local de Montevideo,aplicando en el casco fundacional Ciudad Vieja una metodología inicialmente diseñada en –Maestría de PatrimonioCultural y Territorio en la Pontificia Universidad Javeriana– denominada unidades de memoria, busca analizar la relación entrelas distintas huellas materiales e inmateriales que se encuentran en un espacio geográfico determinado, con el objeto de comprenderlas formas en las que las personas allí asentadas construyeron su territorio desde aspectos simbólicos o funcionales.